Dit Valentijnsbrunchmenu is beter dan dat van een restaurant

Uit eten gaan op Valentijnsdag zuigt het plezier uit de vakantie. Het is vaak druk en te duur, en als je in december geen reservering boekt, ga je ofwel om middernacht dineren of ga je naar de early bird special. Brunch is oneindig veel gemakkelijker en veel romantischer - dus overweeg om vroeg te vieren door iets speciaals te koken met je S.O. dit weekend.

Verwant verhaal. Het go-to-zalmrecept van Katie Lee Biegel voor gemakkelijk vermakelijk bevat een onverwacht ingrediënt waar we van houden

Deze brunchrecepten voor Valentijnsdag zijn een leuke manier om te genieten van een ochtend die lekker in bed ligt, maar ze werken ook als je de hele fam host.

1. Hartvormig karnemelkkoekje recept

Opbrengst ongeveer 8 koekjes

Ingrediënten:

• 2 kopjes karnemelkkoekjesmix (we gebruikten Bob's Red Mill)
• 1/4 kop boter, in stukjes gesneden
• 1 ei
• Ongeveer 1/3 kopje koude melk of water
• 1/2 eetlepel kaneel
• Meel om te rollen en te bestuiven

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een bakplaat met antiaanbaklaag in met boter en zet apart.
click fraud protection
2. Giet de koekjesmix in een grote kom. Snijd de boter met een deegsnijder of twee messen.

   in de koekjesmix totdat het op grof zand lijkt. Voeg ei, melk (of water) en kaneel toe en roer om te combineren.

3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak met zwaar met bloem bestoven handen ongeveer 6 keer, of tot het glad en elastisch is. Rol het deeg met een met bloem bestoven deegroller uit tot een dikte van ongeveer 1/2-inch. Vouw het deeg dan dubbel en dan nog een keer. Rol het deeg weer uit tot ongeveer 1/3 inch. Vouw nog twee keer dubbel. Rol het deeg opnieuw uit tot een dikte van ongeveer 1/2-inch.
4. Steek harten uit met behulp van hartvormige koekjes uitstekers. Leg ze op de bakplaat en bak ze ongeveer 12 minuten of tot ze goudbruin en gepoft zijn. Serveer warm met jam.

2. Mini magere ontbijtschotels recept

Recept enigszins aangepast van Smaak van Thuis

Opbrengst 3 stoofschotels

Ingrediënten:

• 1/2 middelgrote witte ui, gesnipperd
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 pond Gimme Magere worst
• 3 eieren
• 1/2 kopje lichte room
• 1/2 kopje magere melk
• Snufje zout en peper
• 3 sneetjes knapperig brood, in blokjes gesneden
• 1/2 kop scherpe cheddarkaas

Routebeschrijving:

1. Verhit olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg worst toe en maak het los met een spatel. Kook het mengsel tot de worst goudbruin is, nog ongeveer 3-4 minuten. Haal van het vuur.
2. Klop in een grote mengkom de melk, room, kaas, eieren en zout en peper door elkaar. Voeg de stukjes brood en de worstmix toe, roer om te coaten.
3. Giet het mengsel in drie ingevette vormpjes en dek af met folie of plasticfolie. Laat minimaal 6-8 uur afkoelen.
4. Eenmaal afgekoeld, verwarm de oven voor op 350 graden F. Bak ongeveer 30 minuten of tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten.

3. Recept voor kersendonutgaten

Recept geïnspireerd door Koning Arthur Meel

Opbrengst ongeveer 1 dozijn

Ingrediënten:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel suiker
• 2-1/4 theelepels bakpoeder
• Een snufje zout
• 1/2 kop warme melk (ongeveer 100 graden F)
• 1/2 ei of 2 eetlepels Eikloppers
• 1/2 theelepel vanille
• Ongeveer 2-3 druppels rode kleurstof
• Ongeveer 10 maraschino-kersen, in stukjes
• Ongeveer 2 kopjes frituurolie (zoals pinda of groente)

Voor het glazuur:

• 1-1 / 2 kopjes poedersuiker
• 3/4 eetlepel glucosestroop
• 1/4 theelepel vanille-extract
• 2-1 / 2 eetlepels warm water

Routebeschrijving:

1. Om de donuts te maken, vult u een koekenpan van 4-5 liter met de olie. Zet de koekenpan op medium en verwarm de olie tot minstens 350 graden F.
2. Meng ondertussen de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de melk, het ei (of de eierkloppers) en de vanille door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed. Voeg voedingskleurstof toe tot je een mooie lichtroze kleur krijgt. Roer voorzichtig de kersen erdoor.
3. Rol het deeg met bebloemde handen in donutgaten van 2 inch (ongeveer zo groot als een pingpongbal).
4. Laat de donuts voorzichtig in de olie vallen en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2 minuten aan elke kant. (Gebruik een tang om ze om te draaien.)
5. Als je klaar bent, plaats je de donutgaten op een met keukenpapier beklede bakplaat om iets af te koelen.
6. Klop voor het glazuur de poedersuiker, glucosestroop, vanille en water door elkaar. Terwijl de donutgaten nog warm zijn, dompelt u ze in het glazuur en gebruikt u een tang om ze rond te rollen, zodat ze royaal bedekt zijn.

4. Valentijn sparkle cocktail recept

Serveert 2

Ingrediënten:

• 1/2 kopje wodka met citroensmaak
• 1 kopje Rosa Regale zoete mousserende rode wijn
• 4 eetlepels granaatappelsap
• 2/3 kop bevroren bosbessen

Routebeschrijving:

1. Meng de wodka, Rosa Regale en het granaatappelsap door elkaar.
2. Verdeel de bevroren bosbessen tussen twee champagnefluiten. Giet het cocktailmengsel over de bosbessen en serveer.

Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:

Oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2013. Bijgewerkt februari 2017.

Laat een reactie achter