Een van de beste dingen van het eten van Aziatisch eten zijn de vele soorten dipsauzen die ermee gepaard gaan. Pittig, zoet, zout, zuur, noem maar op, er is er een in elke smaak! Hier is een zelfgemaakte pittige azijnsaus die je smaakpapillen zal prikkelen.
Een ding dat het eten van Aziatisch eten zo leuk maakt, is het kiezen van de dipsaus die er perfect bij past. Dipsausen helpen de smaak van elk gerecht compleet te maken. Deze azijnsaus past goed bij gefrituurd en gegrild voedsel als je je lippen wilt optrekken tot pittige, zure smaken. Dat is waar Aziatisch eten om draait: een heerlijke ontdekking van rijke en intense smaken.
Zelfgemaakte Aziatische pittige azijn dipsaus recept
Maakt 1 pot van 8-1 / 2 ounces
Ingrediënten:
- 1 kopje azijn (kokos-, riet- of witte wijnazijn)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel zout
- 6 teentjes knoflook (1 teentje licht pletten)
- 6 pepers (1 stuk hakken of meer hakken als je het pittiger wilt)
- 5 kleine uien, gehalveerd
- 1/2 theelepel gemengde peperkorrels
- 6 verse muntblaadjes
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine kom de azijn, het zout en de suiker tot ze smelten.
- Vul een kleine steriele pot of fles met de knoflook, chili, uien, peperkorrels en munt.
- Giet het azijnmengsel erbij.
- Bewaar de pot afgesloten in de kast en gebruik hem als dipsaus.
Toepassingen voor de pittige azijndipsaus
Deze azijnsaus is iets heel standaard in de Aziatische keuken, vooral in de Filipijnse keuken. Veel gerechten vragen om dipsauzen en deze kan worden gebruikt in het volgende (en nog veel meer):
- Gebakken knoflookgarnalen
- Gebakken vlees- of groenteloempia's
- Gebakken ribben
- Gegrilde buikspek
- Salade van komkommer, tomaat en ui
- Filippijnse gebakken worstjes
- Gebakken of gegrilde vis
Meer recepten met dipsauzen
Kalkoen en vulling van wontons met cranberry-dipsaus
Kip- en groenteloempia's met pittige limoendipsaus
Snelle en gemakkelijke zelfgemaakte ranchdressing
