In het kader van Wereld Alzheimer Maand deelt Lily Sarafan, Chief Operating Officer van Home Care Assistance, expert en auteur op het gebied van veroudering en zorg, een lijst met haar favoriete hersenvoedsel. De kans is groot dat onderstaande suggesties al deel uitmaken van je veganistische dieet.
In het kader van Wereld Alzheimer Maand, Hulp bij thuiszorg chief operating officer Lily Sarafan, expert en auteur op het gebied van veroudering en zorg, deelt een lijst met haar favoriete hersenvoedsel. De kans is groot dat onderstaande suggesties al deel uitmaken van je veganistische dieet.
Veganistisch hersenvoedsel om de ziekte van Alzheimer te voorkomen
Jicama
Deze knolgewas heeft probiotische eigenschappen om gezonde bacteriën te stimuleren en te helpen bij de spijsvertering. Het bevat ook veel vitamine C, wat kan helpen rimpels te bestrijden. Probeer deze jicama-salades om je inname heerlijk op te fleuren.
Chia
Dit kleine eetbare zaadje heeft een nootachtige smaak en is een uitstekende bron van vezels, calcium, ijzer en omega-3 vetzuren. Deze zaden zijn geweldig voor je botten en hart, dus strooi wat over granen, salades of soepen voor extra voedingsstoffen. Lees meer over chiazaden.
Spruiten
Dit zijn ontkiemende zaden die rauw of gekookt kunnen worden gegeten en afkomstig kunnen zijn van verschillende bonen zoals sojabonen, alfalfa of zelfs groenten zoals broccoli. Broccolispruiten bevatten ongeveer 50 keer meer van het kankerbestrijdende middel sulforafaan dan de volgroeide stengels. Voeg spruiten toe aan je groene smoothies.
Zwarte knoflook
Het fermentatieproces geeft deze knoflookvariëteit een zoete, kruidnagel- en karamelsmaak. Zwarte knoflook bevat bijna het dubbele van de antioxidanten in vergelijking met een gewone rauwe knoflookbol en heeft eigenschappen die kunnen helpen het cholesterol te verlagen.
Voedingsgist
Een enkele portie van deze gist bevat maar liefst negen gram eiwit en zit boordevol vitamine B om het energieniveau hoog en het stressniveau laag te houden. Voedingsgist kan worden gebruikt als zuivelvrije vervanging voor Parmezaanse kaas en kan worden bestrooid met popcorn, aardappelen of zelfs pasta. Laat je vork hierin zakken zonnebloem-wortel kroketten.
Kelp
Deze krachtige plant, ondanks zijn kleine formaat, zit boordevol vitamine K en calcium. Bepaalde onderzoeken hebben aangetoond dat het kan helpen het risico van vrouwen op het ontwikkelen van borstkanker te verminderen. In poedervorm kan kelp worden toegevoegd aan soepen of gehaktballen voor toegevoegde voedingswaarde.
Gerst
Deze korrel is gevuld met niacine om je huid en haar gezond te houden. Het bevat ook lignanen, die kunnen helpen kanker te bestrijden en uw cholesterolgehalte onder controle te houden. Gerst is de perfecte vervanger voor havermout, pasta of rijst.
Wil je meer dementievrije tips, download dan het boek van Sarafan Gelukkig tot 102 (het is gratis!)
Meer gezond veganistisch eten!
