Eierpunch is een favoriet voor veel mensen rond de feestdagen, maar in plaats van hetzelfde oude traditionele recept te serveren, update je een klassieker door nieuwe smaken toe te voegen of er een eierpunch-dessert van te maken. U kunt nog steeds genieten van uw favoriete vakantiedrankje, maar op een nieuwe en spannende manier. Hier zijn een paar inventieve recepten voor eierpunch om dit jaar te proberen.
Klassieke advocaat
De meest klassieke eierpunchrecepten combineren eieren, room, suiker en nootmuskaat, met de toevoeging van cognac, cognac of whisky voor alcoholische versies.
Geüpdatete advocaat
Nieuwe variaties op advocaat kunnen met zowat elke smaak worden gemaakt. Zo kun je je vakantie nog opfleuren met chocolade, vanille, kaneel, hazelnoot of kokosnoot. Zolang de basis (eieren,
room en suiker) hetzelfde is, krijg je nog steeds die klassieke eierpunchsmaak en consistentie.
Advocaat serveren
Eierpunch kan warm of gekoeld worden geserveerd en gegarneerd met ijs, slagroom of meringue. Dit geliefde vakantiedrankje kan ook worden omgevormd tot een verscheidenheid aan eierpunch-desserts. Eggnog-ijs is een
favoriet, zoals eierpunch-cheesecake, advocaat-milkshakes, eierpunchtaart, eierpunchpudding, advocaat-fudge of zelfs eierpunchpannenkoeken voor het ontbijt op kerstochtend.
Eierpunch veiligheid
Een van de belangrijkste dingen om te onthouden bij het maken van zelfgemaakte advocaat is het gebruik van superverse eieren. Voor de meeste recepten zijn rauwe eieren nodig, maar er zijn ook recepten waarvoor je de moet koken
eieren. Verse eieren zijn niet alleen veiliger, ze smaken ook veel beter in je drankje.
Eggnog licht
De dikste, rijkste advocaat zal bestaan uit hele eieren en room. Als u echter op uw gewicht let, kunt u eiwitten en melk vervangen. Wees gewaarschuwd: lichte advocaat zal niet zo rijk zijn
en geweldig als normaal.
Snelkoppeling advocaat
Zelfgemaakte advocaat heeft een frissere smaak en geeft je de mogelijkheid om het te maken met je favoriete smaken. Als u echter weinig tijd heeft of voor desserts, kunt u een kortere weg nemen en gebruiken
in de winkel gekochte eierpunch. Er zijn verschillende nogs beschikbaar rond de feestdagen, wat betekent dat je er misschien een paar moet kopen en testen om je favoriet te vinden.
Eierpunch Recepten
Chocolade Eierpunch
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
5 kopjes melk
1 kopje chocoladesiroop
8 hele eieren
1/2 kop kristalsuiker
1 kopje Kahlua-likeur of gezette koffie
1 kop zware room
1 kopje donkere rum
3/4 theelepel gemalen kaneel
3/4 theelepel versgemalen nootmuskaat
Geraspte chocolade, geraspt om te garneren
Routebeschrijving:
1. Meng melk met chocoladesiroop tot alles goed gemengd is. Giet in een pan en verwarm zachtjes op laag vuur, maar kook niet.
2. Klop intussen eieren met suiker schuimig. Als de melk heet is, giet je de helft van het mengsel bij het eiermengsel en klop je goed door, giet dan dat mengsel terug in de pan met melk. Doorgaan met verwarmen op laag
verwarm dan Kahlua of koffie en de room. Kook tot het mengsel is ingedikt.
3. Haal de pan van het vuur en meng de rum, kaneel en nootmuskaat erdoor. Giet in een kom en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren. Garneer met geraspte chocolade.
Eierpunch Cheesecake
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
1 kopje graham cracker kruimels
1 kop plus 2 eetlepels kristalsuiker, verdeeld
3 eetlepels gesmolten boter
24 ons roomkaas, verzacht
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
3/4 kop advocaat (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
2 hele eieren
2 eetlepels rum
1 theelepel kaneel
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 325 graden F.
2. Meng graham crackers met 2 eetlepels suiker en boter tot alles goed gemengd en bevochtigd is. Pat graham cracker kruimel mengsel in de bodem en de zijkanten van een springvorm. Bak voor 10
minuten en laat afkoelen. Verhoog de oventemperatuur tot 425 graden F.
3. Klop roomkaas met 1 kop suiker, bloem en advocaat tot goed gecombineerd. Klop de eieren, rum en kaneel erdoor. Schep de vulling in de korst en bak 10 minuten in een waterbad.
4. Verlaag de oventemperatuur tot 250 graden F en bak nog eens 45 minuten of tot het midden stevig is (niet te gaar of de cheesecake zal barsten). Haal de cheesecake uit de oven en laat hem eerst afkoelen
kanten van de pan halen.
Eierpunch Koekjes
Maakt 3 dozijn koekjes
Ingrediënten:
2-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
1-1/4 kopjes kristalsuiker
3/4 kopjes ongezouten boter, verzacht
1/2 kop advocaat (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
1 theelepel amandelextract
2 eidooiers
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 300 graden F.
2. Meng bloem, bakpoeder, kaneel en gember in een kleine kom.
3. Klop in een aparte kom de suiker met de boter tot een geheel en klop dan de advocaat, het amandelextract en de eidooiers erdoor. Klop geleidelijk het bloemmengsel erdoor tot alles goed gemengd is.
4. Schep theelepels beslag op bakplaten en bak 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen op een rooster.
Meer recepten voor vakantie-eierpunch
- Zelfgemaakte advocaat
- Eierpunchrecepten voor het ontbijt
- Eierpunch-desserts
