Een vakantie organiseren is een serieuze onderneming - vooral als je ongeveer 20 gerechten moet maken en je niet de luxe hebt van meerdere ovens. Natuurlijk, we zouden allemaal willen dat we een hadden roestvrijstalen dubbele oven gecombineerd met een mooie koelkast en granieten werkbladen, maar de realiteit voor de meesten van ons is dat we maar één oven hebben. Hoewel het lijkt alsof de enige oplossing is om van boord te gaan en iemand anders te laten hosten, geef nog niet op. We hebben enkele tips om u te helpen het voor elkaar te krijgen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Kun je 2 of meer gerechten tegelijk in de oven bereiden?
Ja. De meeste mensen maken zich zorgen als het gaat om het bereiden van twee gerechten tegelijk, maar het is de taak van uw oven om de interne temperatuur op de door u geselecteerde temperatuur te houden. Het kan zijn dat het wat harder moet werken als er twee of meer koude gerechten worden geplaatst, maar vertrouw erop dat het zijn werk zal doen.
De gerechten hebben doorgaans 15 procent meer tijd nodig om te koken dan wanneer er maar één aan het koken is, dus pas de tijd dienovereenkomstig aan. Om een gelijkmatige bereiding te garanderen, moet u ervoor zorgen dat de oven volledig is voorverwarmd voordat u de borden plaatst en de borden halverwege omdraaien. We raden ten zeerste aan om een oventhermometer want hoewel de wijzerplaat op de juiste temperatuur is ingesteld, kan de temperatuur binnenin totaal anders zijn.
Je kunt ook gietijzeren kookgerei gebruiken om je eten in te koken, want gietijzer houdt de warmte veel beter vast dan traditioneel kookgerei, zodat je niet zoveel warmte verliest als je de oven moet openen om een nieuwe toe te voegen gerecht. Wij adviseren Le Creuset kookgerei voor optimaal warmtebehoud.
Lodge maakt ook kwaliteit gietijzeren kookgerei tegen een betaalbare prijs.
Kun je het ene gerecht koken en het andere tegelijkertijd bakken?
Ja, maar er zijn enkele richtlijnen die u moet volgen. Eerst, gebakken goederen zijn niet flexibel als het om temperatuur gaat. Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur voor de gebakken Goed. De meeste gekookte gerechten zijn flexibel als het gaat om temperatuur - dit omvat vlees, groenten, stoofschotels, gebakken aardappelen en dergelijke. Het kan iets langer of iets langer duren voordat het gekookte gerecht klaar is, maar het zal hetzelfde zijn. Gebakken goederen zijn meer een wetenschap en elke variabele moet nauwkeurig zijn.
Ten tweede, zorg ervoor dat het vlees (of hoofdgerecht) geen sterke smaak heeft, zoals knoflook. Als dat het geval is, is het het beste om de items apart te koken, zodat de smaken elkaar niet kruisen.
Tips voor het bereiden van meerdere gerechten
- Vlees is het meest flexibel. Technisch gezien kan vlees op elke temperatuur koken totdat het gaar is. Hoe lager de temperatuur, hoe langer het duurt en hoe sappiger het zal zijn. Als u meerdere gerechten bereidt, stelt u de temperatuur in op wat het vleesloze gerecht nodig heeft.
- Vlees blijft een tijdje warm. Grote braadstukken, zoals ham of kalkoen, blijven een uur warm nadat ze uit de oven komen. Plan gedurende deze tijd kleinere bijgerechten.
- De meeste ovens hebben een afwijking van 25 graden. Als een gerecht moet worden gekookt op 350 graden F en een ander op 400 graden F, zet de oven dan op 375. De meeste ovens staan toch al zo'n 25 graden uit, dus als het maar aan staat in de omgeving van de gewenste temperatuur, zal het gerecht goed uitkomen.
- Schik de borden zo dat er voldoende ruimte tussen zit. Lucht moet tussen alle gerechten kunnen circuleren, dus spreid ze dienovereenkomstig uit.
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in november 2013.
