Nationale Honingmaand recepten
Alle recepten met dank aan Sue Bee Honing
Honing Knoflook Focaccia
Maakt 8 porties
Ingrediënten:
2-1 / 2 tot 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 pakje actieve gist
1 theelepel zout
3/4 kop water
1/4 kop plus 1 eetlepel honing
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel gehakte knoflook
2 ons fetakaas
6 eetlepels gehakte geroosterde rode paprika
2 theelepels rozemarijn
1/2 kopje Griekse olijven, fijngehakt
2 eetlepels maïsmeel
Routebeschrijving:
1. Meng in een grote kom 2 kopjes bloem, onopgeloste gist en zout. Verwarm in een pan op middelhoog vuur 1/4 kopje honing en olie tot het erg warm is. Roer door droge ingrediënten en voeg meer toe
bloem als het mengsel plakkerig is.
2. Meng knoflook en fetakaas en vorm tot een deeg, voeg meer bloem toe als het mengsel nog plakkerig is.
3. Kneed het deeg 6 tot 8 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak. Laat 10 minuten staan.
4. Verdeel het deeg in drie delen en rol het plat. Strooi geroosterde rode peper, rozemarijn en olijven over het deeg en besprenkel met 1 eetlepel honing.
5. Strooi maïsmeel op een grote bakplaat. Leg de drie stukken deeg op de bakplaat en laat ze rijzen tot ze verdubbeld zijn.
6. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden F. Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Honing Limoen Gegrilde Kip
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1/3 kopje honing
5 eetlepels key limoensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel citroenpeper
4 kipfilets, zonder vel en zonder been
Routebeschrijving:
1. Meng in een hersluitbare plastic zak honing, limoensap, knoflook en citroenpeper. Doe de kip in de zak, sluit af en schud om te coaten. Minstens 30 minuten in de koelkast marineren,
zak af en toe draaien.
2. Verwarm de grillpan of grill voor op hoog vuur. Haal de kip uit de zak en gooi de marinade weg. Grill de kip ongeveer 8 minuten aan elke kant, of tot het niet meer roze is en de sappen helder zijn. Serveer warm.
Honing Chocolade Karamel Maïs
Maakt 10 tot 12 porties
Ingrediënten:
2 kopjes bruine suiker
1 theelepel zout
1 kop boter, verdeeld
1 theelepel vanille-extract
1 kopje honing, verdeeld
1 theelepel bakpoeder
7 liter gepofte popcorn
12 ons halfzoete chocoladeschilfers
2 eetlepels water
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 250 graden F.
2. Combineer bruine suiker, zout, 1/2 kopje boter, vanille en 1/2 kopje honing in een pot en breng aan de kook. Blijf koken, af en toe roeren, gedurende 5 minuten. Haal van het vuur en roer in het bakken
frisdrank tot schuimig.
3. Verspreid popcorn op 2 grote bakplaten met antiaanbaklaag. Giet het schuimige mengsel gelijkmatig over de popcorn en roer om te coaten.
4. Bak het karamel-maïsmengsel gedurende 1 uur, roer elke 15 minuten. Laat afkoelen en breek uit elkaar.
5. Terwijl karamelmaïs in de oven staat, combineer je chocoladeschilfers, water en de resterende 1/2 kop honing en 1/2 kop boter in een magnetronbestendige kom. Magnetron 2 tot 4 minuten goed roeren elke 30
seconden, tot het gesmolten is. Niet te gaar, anders wordt de chocolade klonterig.
6. Giet het gesmolten chocolademengsel over de afgekoelde karamelmaïs en meng tot alles goed bedekt is.
7. Plaats de bakplaten in de koelkast of vriezer tot de chocolade hard wordt. Bewaar niet opgegeten karamelmaïs in de koelkast.
Ben je dol op honing? Probeer deze smakelijke honingrecepten
- Honingrecepten voor honingliefhebbers
- Gezonde dessertrecepten gezoet met honing
- Ambachtelijke honingrecepten
