Zoet, pittig en glutenvrij… Deze salade met kip en mango heeft het allemaal – SheKnows

Dit is de perfecte salade om te maken als je nog kip over hebt. Snijd het in blokjes, gooi het samen met verse groenten en mango en besprenkel het dan met een zoet-pittige dressing.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Het snoepje. De pittige. De heerlijke mix van frisse smaken. Dat krijg je met dit recept voor glutenvrije kip-mangosalade met jalapeño-honingdressing. Het is als een feestje op je bord.

Als je van je dressing houdt met meer warmte, voeg dan meer jalapeño toe. Anders biedt dit recept bij elke hap een mooie balans tussen zoet en pittig. Het is de perfecte aanvulling op verse groenten, mango en kip.

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Salade van kip en mango met jalapeño-honingdressing

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de dressing

• 2 eetlepels in blokjes gesneden jalapeño peper, zaadjes en vlies verwijderd, fijngehakt
• 1 grote teen knoflook, grof gehakt
• 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt
• 2 eetlepels limoensap
• Zest van 1/2 limoen
• 2 eetlepels honing
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Voor de salade

• 12 ons groene salades
• 12 ons gekookte kip, in blokjes
• 1 rode paprika, zaadjes en vlies verwijderd, in dunne reepjes gesneden
• 2 mango's, geschild, in blokjes gesneden

Routebeschrijving:

Voor de dressing

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
2. Proef en pas zo nodig de kruiden aan.

Voor de salade

1. Meng in een serveerschaal voorzichtig de saladegroenten, kip, paprika en mango. Besprenkel met de dressing en serveer op afzonderlijke borden met extra dressing ernaast.

Geniet van een kleurrijke, zoet-pittige salade.

Meer glutenvrije recepten

Koriander-limoen garnalen en guacamole sopes
Bloemkoolkorstpizza met gegrilde mais, courgette en tomaten
Quinoa ontbijt smoothie vriezer pops