Salades zijn niet alleen zomergerechten - ze kunnen elk moment van het jaar een stevige maaltijd bereiden. Fleur een saaie salade op met enkele van deze onverwachte salade-toppings. Met smaken als deze wil je elke avond salade eten!
Krokante prosciutto
Ruil je spek in ten gunste van zijn magere neef, prosciutto. Deze gedroogde ham heeft veel minder vet dan spek, waardoor het een gezondere keuze is voor je salade. Hoewel prosciutto direct uit de verpakking kan worden gegeten, is een goede manier om de klassieke topping van spekjes na te bootsen, het knapperig maken. Scheur de prosciutto in reepjes en kook het zoals je spek zou doen, voeg een klein scheutje olijfolie toe aan de pan. Als de prosciuttoreepjes krokant zijn, laat je ze uitlekken op keukenpapier om te drogen, breek je ze in stukjes en strooi je ze over je salade. De prosciutto voegt een lichte zoutheid en een enorme smaakboost toe aan elke salade.
Quinoa
Dit gezonde ingrediënt duikt overal op, dus waarom zou je het niet in een salade gebruiken? Hoewel het meestal als een graan wordt beschouwd, is quinoa eigenlijk een zaadje dat op dezelfde manier kan worden bereid als volkoren granen. Houd je salade vegetarisch door er een bolletje gekookte quinoa aan toe te voegen. Omdat quinoa veel eiwitten en vezels bevat, is het niet nodig om vlees toe te voegen.
Cacao nibs
Als je nog nooit cacaonibs hebt geprobeerd, heb je iets gemist. Cacao nibs zijn geroosterde en gepelde cacaobonen die in stukjes zijn gebroken en een onverwacht element toevoegen aan elke salade. In plaats van je salade met noten te besprenkelen, kun je cacao nibs proberen voor een crunch. Ze zorgen niet alleen voor een geweldige textuur, ze voegen ook een vleugje rokerige chocolade toe aan een hartig gerecht. Voor een heerlijke combinatie, probeer cacaonibs toe te voegen aan een groene salade met bessen- of citrusaroma's.
Edamame
De meesten van ons hebben edamame in hun peulen gegeten in ons favoriete sushi-restaurant, maar gepelde edamame (of sojabonen) vormen ook een perfecte salade-topping. Hoewel je ze in hun peulen kunt stomen of koken en elke boon er apart uit kunt halen, kun je ook al gepelde edamame vinden, waardoor het nog handiger is om in een salade te gooien. Voeg dit vezelrijke, eiwitrijke ingrediënt toe aan elke salade, vooral een met Aziatische smaken.
Gebruik edamame in deze smaakvolle Aziatische salade >>
Salsa
Leg die tortillachips opzij en gebruik in plaats daarvan salsa op je salade. Het vervangen van vetrijke dressings door salsa is een gemakkelijke manier om calorieën te verminderen, maar alle smaak te behouden. Als de salsa te grof is, klop er dan een scheutje canola-olie door om het te verdunnen - je zult het niet proeven, maar je krijgt een betere dekking voor je greens. Kies een pittige salsa voor een kick of een fruitsalsa voor een beetje zoetheid. Salsa is niet alleen vetarm, je krijgt meer groenten in je salade door een lepel toe te voegen.
Snelle tip
Heb je nog quinoa over van het diner van gisteravond? Gebruik het in de salade van vanavond voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. Verwarm het eerst en de quinoa zal al die smaakvolle saladedressing opnemen.
Meer over salades
5 Salades die je vullen
Mason jar salade recepten
Rauwe boerenkool en grapefruitsalade recept
