Australië Day, een officiële feestdag gevierd op 26 januari, herdenkt de aankomst van de Eerste Vloot in Sydney Cove in de late jaren 1780 en de proclamatie van de Britse soevereiniteit over de oostkust van Australië. Een feestelijke gelegenheid, ook bekend als Anniversary Day en Foundation Day, Australia Day wordt door het hele land gevierd met burgerevenementen en feestelijke bijeenkomsten met heerlijke feesten. Nodig je familie en vrienden uit om je tanden te zetten in deze smakelijke Australia Day-recepten.
Gegrilde Poussins
Serveert 6
Ingrediënten:
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 bosje verse koriander (koriander), fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Zest en sap van 1 citroen
6 poussins van gelijke grootte, bijgesneden, gespleten en afgeplat
100 gram boter, gesmolten
Routebeschrijving:
1. Meng in een grote kom knoflook, koriander, zout en peper en citroenschil en -sap. Voeg poussins toe en gooi om te coaten. Dek de kom af en zet hem 6 uur of maximaal een nacht in de koelkast.
2. Haal de poussins uit de koelkast en gooi ze opnieuw om te coaten. Laat de poussins 1 uur op kamertemperatuur staan.
3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de poussins met boter en leg ze op de grill, met de huid naar beneden. Kook, afgedekt, gedurende 30 minuten, verplaats naar indirecte hitte als de huid begint te branden. Draai de poussins om en grill, afgedekt, gedurende 15 minuten. Ontdek en kook verder tot de poussins gaar zijn.
4. Laat de poussins 5 minuten rusten voordat je ze warm serveert, gegarneerd met verse kruiden en je favoriete bijgerechten.
Gegrilde Courgettes Met Zongedroogde Tomatenpesto
Serveert 6
Ingrediënten:
6 courgettes van dezelfde grootte (courgette), in de lengte gehalveerd
100 milliliter olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
In de winkel gekochte of bereide zongedroogde tomatenpesto
Een paar takjes verse peterselie, gehakt
Routebeschrijving:
1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Wrijf de courgettes in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
2. Grill de courgettes tot ze zacht en licht verkoold zijn. Leg op een serveerschaal en besprenkel met pesto. Garneer met peterselie. Serveer warm.
voor meer vakantierecepten:
Australische drankrecepten voor de verjaardag van de koningin
Australische kerstrecepten
Australische paasrecepten
