Soms is een rijk stuk cake gewoon te veel aan het einde van een bevredigende maaltijd. Dan komen deze lekkere kleine citroenvierkantjes echt van pas.
Citroen vierkantjes
Portiegrootte 20
Recept aangepast van The Canadian Living Christmas Book's Citrusvierkanten
Het juiste dessert kan de perfecte finishing touch zijn voor een heerlijke maaltijd. En als je het niet wilt overdrijven met iets te rijks, zijn deze smakelijke citroenvierkanten een ideaal alternatief.
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 1 kop bloem
- 1/4 kop bruine suiker
- 1/2 kop boter, in blokjes
- 1/4 theelepel zout
Voor de vulling:
- 1/2 citroen
- 1/4 kopje citroensap
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- Poedersuiker (optioneel, voor garnering)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Doe de bloem, bruine suiker, boterklontjes en zout in een keukenmachine en mix tot ze een gelijkmatige kruimel vormen.
- Druk het kruimelige mengsel in een vierkante bakvorm van 9 x 9 inch. Bak 15 minuten in de oven.
- Terwijl de korst bakt, maalt u de citroenhelft met het citroensap in de keukenmachine tot een fijn vruchtvlees ontstaat. Voeg de eieren toe en ga verder met verwerken. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de suiker toe en blijf mixen tot het volledig gemengd is.
- Haal de korst van het vuur en laat een paar minuten afkoelen. Verlaag de ovenwarmte tot 325 graden F. Giet het citroenmengsel gelijkmatig over de korst.
- Bak 28-30 minuten in de oven. De topping moet relatief stevig aanvoelen. Laat afkoelen alvorens in vierkanten te snijden en bestrooi eventueel met poedersuiker.
- Bewaar de citroenvierkanten in een hersluitbare container in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
Meer dessertrecepten
Pindakaas buckeyes
Gezonde vegan havermout chocolate chip cookies
Hoe maak je Mason jar-taarten
