Of je je nu voorbereidt op een werkfeest, een potluck of mensen op bezoek hebt, je wilt feestgangers voorzien van de best mogelijke desserts. Nou, deze met chocolade omhulde pindakaas-buckeyes zullen zeker leveren!
Weinig mensen kunnen de heerlijke combinatie van pindakaas en chocolade weerstaan. Dus als je indruk wilt maken op je vrienden en familie op het volgende feest dat je houdt of een potluck die je bijwoont, dan zullen deze heerlijke balletjes zeker volstaan!
Pindakaas buckeyes
Portiegrootte 20
Recept geïnspireerd door Sweet Pea's Kitchen
Ingrediënten:
- 3/4 kop volledig natuurlijke pindakaas (geen suiker of olie toegevoegd)
- 3 eetlepels boter, verzacht
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 kopje poedersuiker, gezeefd
- 1-1 / 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 2 eetlepels canola-olie
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine kom de pindakaas, boter, vanille en poedersuiker.
- Rol het mengsel in balletjes van 1 inch en plaats ze op een met waspapier beklede bakplaat.
- Zet 30 minuten in de koelkast.
- Haal de balletjes uit de koelkast, rol ze opnieuw om ze rond te maken en steek in elk balletje een tandenstoker.
- Zet de schaal nog 30 minuten terug in de koelkast.
- Doe de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom. Kook in de magnetron gedurende 30 seconden per keer, roer bij elk interval. Dit langzame opwarmproces is cruciaal, zodat de chocolade niet verbrandt. Na ongeveer twee minuten moeten de chocoladeschilfers grotendeels gesmolten zijn. Roer goed totdat alles vloeibaar is geworden. Voeg de canola-olie toe en roer grondig om te combineren. De chocolade zou nu gemakkelijk van een lepel moeten lopen.
- Haal de pindakaasballetjes uit de koelkast. Houd ze bij de tandenstoker en dompel ze een voor een in het chocolademengsel. Leg ze op het vetvrij papier en zet ze 30 minuten terug in de koelkast.
- Dep voorzichtig de gaatjes van de tandenstoker omlaag om ze te verbergen. Breng de ballen over naar een dienblad of naar een hersluitbare container als ze pas later worden geserveerd. Bewaar ze in de koelkast totdat je klaar bent om de menigte ermee te imponeren.
OpmerkingAls je deze nodig hebt voor een grote groep mensen, vermenigvuldig dan gewoon alle ingrediënten met twee voor 40 ballen, drie voor 60 ballen, enz. De minimale ingrediënten gecombineerd met het feit dat de ballen niet gebakken hoeven te worden, maken ze ideaal voor grote evenementen!
Meer dessertrecepten
Snelle en gemakkelijke Skor-vierkanten
Snel en makkelijk dessert: Vergeten koekjes
Pompoendesserts: twee opties voor de klassieke taart
