Pitachips zijn meestal gereserveerd voor een middagsnack, alleen of gedompeld in wat hummus. Maar als je ze aan een salade toevoegt, krijg je niet alleen een geweldige crunch, je krijgt ook een vullende dinersalade die beter is dan de meeste.
Pitachips zijn een favoriete middagsnack voor zowel mij als mijn zoon. We houden alleen van ze, maar zijn dol op ze als ze in een ranch of hummus worden gedompeld, dus wanneer? Mijn Receptenstelde voor om ze aan een salade toe te voegen, ik wist dat het een winnaar zou zijn. Ik heb eerder kipsalades gehad, maar door de chips toe te voegen, kreeg de salade een geweldige crunch en een heerlijke smaak, in tegenstelling tot elke salade die ik eerder had gehad. Terwijl mijn zoon niet van de babyspinazie hield, likte hij die chips en kaas zonder enig probleem op. Met zulke resultaten en warmere dagen voor de deur, is dit een salade die ik zeker nog een keer ga maken.
Pitasalade met kip
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 kippenborsten zonder botten, gekookt en in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1 bos asperges, afgespoeld en schoongemaakt
- 4 ons fetakaas, verkruimeld
- 2 kopjes cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 kopjes pitabroodjes
- 2 kopjes babyspinazie
- 1/3 kopje Italiaanse dressing
Routebeschrijving:
- Doe de kip in een grote slakom.
- Kook een pan water op middelhoog vuur. Voeg asperges toe en kook tot ze heldergroen zijn, ongeveer twee minuten. Giet af en shock met ijswater. Hak en voeg toe aan de saladekom.
- Voeg de kaas, tomaten, pitabroodjes en spinazie toe. Sprenkel de dressing erover en schep om. Serveer onmiddellijk.
Andere pita-recepten
Kip mozzarella pitabroodjes
Knoflook pitabroodjes
Pita Parmezaanse kaas brood
