Zelfgemaakte amandelmelk is even goddelijk als gezond, vooral als ze subtiel gezoet is met honing en bruist met seltzer.
Volgens de Amandelraad van Californië, blijft de vraag van Amerika naar amandelen groeien en heeft dit invloed op de eetvoorkeuren buitenshuis, met name onder gezondheidsgerichte, op voedsel gerichte en gemakzuchtige vrouwen van 35 jaar en ouder. Amandelen kunnen in elke snack en maaltijd verwerkt worden en zelfs geblend worden tot een heerlijk drankje. Naast de vele gezondheidsvoordelen van deze veelzijdige noot, smaakt hij ook gewoon geweldig.
Amandelkoeler
Serveert 2
2 kopjes koud water
1/2 kopje geblancheerde amandelen
2 eetlepels honing
2 druppels amandelextract
Ijs
Seltzerwater
Doe water en amandelen in een blender en verwerk tot de amandelen gemalen zijn, ongeveer 5 minuten. Giet het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek die op een pan is geplaatst. Gebruik de bodem van een glas om op het amandelmengsel te drukken om alle vloeistof in de kom te persen. Roer de honing erdoor en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat 3 minuten sudderen. Laten afkoelen. Roer het amandelextract erdoor en breng het over naar een afgedekte container en zet het in de koelkast tot het afgekoeld is. Om te serveren, vult u twee hoge glazen voor de helft met ijs en vult u elk met amandelmelk. Werk af met seltzer.
