Herfst- en wintersoepen geserveerd in broodkommen – SheKnows

Een dikke pittige zuurdesemkom geeft soep en stoofschotel een heerlijke flair en maakt het nog lekkerder. Maak je eigen, met behulp van deze verrukkelijke soep recepten.

Verwant verhaal. De Soba-soep met champignons en spinazie van Martha Stewart houdt je warm tijdens deze koude winternachten

Wat je soeppersoonlijkheid ook is, je zult het geweldig vinden als het wordt geserveerd in zijn eigen rustieke eetbare kom. Kies een van deze heerlijke combinaties van soep en broodkom, of mix en match voor een lunch bij koud weer.

Runderstoofpot recept in een broodkom

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1/4 kop boter, gesmolten
• 1 pond runderstoofvlees, in blokjes
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel plus 1-1 / 2 theelepels margarine
• 1/2 ui, gesnipperd
• 2 wortelen, in plakjes
• 1-1 / 2 stengels bleekselderij, in plakjes
• 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel suiker
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel paprika
• 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
• 1/2 theelepel citroensap
• 1/2 theelepel Worcestershire-saus
• 2 kopjes water
• 4 (8 ounce) ronde zuurdesembroden, bovenkant afgesneden en gereserveerd, midden eruit geschept

Routebeschrijving:

1. Gooi de rundvleesblokjes met bloem tot ze bedekt zijn. Bak het rundvlees in boter tot het bruin is, verplaats het dan naar een slowcooker en roer de uien, wortelen, bleekselderij, knoflook, laurierblaadjes, zout, suiker, peper, paprika, kruidnagel, citroensap, Worcestershiresaus en water. Bedek de slowcooker met het deksel en kook het op laag 10 tot 12 uur of op hoog 5 tot 6 uur.
2. Als u klaar bent om te serveren, verwarm de oven dan voor op 350 graden F. Bestrijk de binnenkant en bovenkant van de broodkommen met gesmolten boter. Leg de broodkommen en deksels met de beboterde kant naar boven op het ovenrek en bak tot ze knapperig zijn, ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de oven en schep de stoofschotel in de kommen en dek af met de deksels van de broodkom.

Uiensoep recept in een zuurdesembroodkom

Serveert 4 

Ingrediënten:

• 4 (8 ounce) ronde zuurdesembroden, bovenkant afgesneden en gereserveerd, midden eruit geschept
• 1/4 kop boter, gesmolten
• 2-1 / 2 kopjes witte uien, gehakt
• 2-1 / 2 kopjes rode uien, fijngehakt
• 2-1 / 2 kopjes prei (alleen witte en lichtgroene delen), gehakt
• 6 grote teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 grote sjalot, gesnipperd
• 1/4 kop boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1-1/4 kopjes droge sherry
• 7 kopjes kippenbouillon
• 1-1 / 2 theelepels verse tijm, fijngehakt
• 1-1 / 2 theelepels verse rozemarijn, fijngehakt
• 1/2 kop slagroom
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bestrijk de binnenkant en bovenkant van broodkommen met gesmolten boter. Leg broodkommen en deksels, met de beboterde kant naar boven, op het ovenrek en bak tot ze knapperig zijn, ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de oven en houd ze warm.
2. Fruit uien, prei, knoflook en sjalotten in boter op middelhoog vuur gedurende ongeveer 25 minuten, vaak roerend. Meng de bloem erdoor, vervolgens de sherry erdoor en breng het mengsel aan de kook. Kook vijf minuten of tot het dik is, en schraap de bodem af en toe. Giet de bouillon, tijm en rozemarijn erbij en kook in.
3. Zet het vuur laag tot middelhoog en laat 30 minuten sudderen. Giet de room erbij en laat 15 minuten sudderen (het mengsel wordt dikker). Kruid met peper en zout. Schep de soep in je broodkommen en bedek met de deksels om te serveren.

Aardappelsoep recept in broodkommen

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 (8 ounce) ronde zuurdesembroden, bovenkant afgesneden en gereserveerd, midden eruit geschept
• 2 teentjes knoflook, gehalveerd
• 1/4-1 / 2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
• 3 aardappelen, grof gesneden
• 2 tot 3 preien (alleen het witte gedeelte), in de lengte gesneden
• 7 kopjes kippenbouillon
• Zout en peper
• 1 tot 1-1 / 2 kopjes melk

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Wrijf de binnenkant van de broodkommen in met een teentje knoflook en bestrooi met kaas. Leg het brood op de ovenroosters en bak 20 minuten of tot het knapperig is.
2. Doe de aardappelen, prei en bouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen of tot de aardappelen gaar zijn.
3. Giet het mengsel in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa. Giet de soep terug in de pan en breng op smaak met peper en zout. Voeg de melk toe en verwarm tot de soep is ingedikt. Serveer de soep in broodkommen met deksel erop.

Meer warme en heerlijke soeptips en recepten

Zeevruchtensoep in broodkommen
Voldoende soeprecepten voor herfst en winter
Boerenkoolsoep met aardappelen en worst