Als je deze Valentijnsdag niet te veel wilt verwennen, zijn er twee schattige traktaties die je aan je bord kunt toevoegen. Eetbare lieveheersbeestjes met chocolade en aardbeien zijn een gezond (en gemakkelijk) Valentijnsdag-dessert, en eetbare lieveheersbeestjes van tomaat en olijven zijn een geweldig suikerarm Valentijnsvoorgerecht of -snack voor de kinderen.
Zo veel Valentijnsdag recepten lijkt een overdosis suiker te hebben. Deze twee versies van schattige (en eetbare) lieveheersbeestjes bieden zowel zoete als hartige lekkernijen die zo heerlijk zijn dat je het niet eens merkt ze zijn eigenlijk gezond.
Bekijk voor vergelijkbare versies van Strawberry Love Bugs Wing It Veganistisch, Minnie's Taarten, Nationale natuurfederatie en Di's zoete lekkernijen.
Valentijn houdt van insectensnacks
Levert 10 van elk op
Ingrediënten:
Voor tomatenbeestjes
- 5 kerstomaatjes (iets langwerpig)
- 10 middelgrote olijven
- 1/4 kop roomkaas, verzacht
- Zwarte voedselkleuring
- Peterselie stengels
Voor aardbeibeestjes
- 10 grote aardbeien
- 1 kopje chocoladeschilfers
- 20 (1/2-inch) snoepoogbollen
Routebeschrijving:
1. Verzamel de ingrediënten
Stel je ingrediënten samen. Als je beide sets beestjes maakt, raad ik aan eerst de aardbeien te maken, zodat de chocolade kan uitharden terwijl je de tomatenbeestjes maakt.
2. Maak de antennes
Verwarm de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom gedurende 1 minuut. Roeren. Verwarm nog 30 – 45 seconden en roer tot een gladde massa. Schep 1/3 van de chocolade in een glazuurzak voorzien van een #3 spuittip (je kunt ook een boterhamzakje gebruiken waarvan een hoek is afgeknipt). Spuit 10 paar antennes op een bord bekleed met vetvrij papier. Zet het bord minimaal 5 minuten in de vriezer.
3. Dip de aardbeien in
Verwijder de blaadjes van de aardbeien en dompel hun puntjes in de gesmolten chocolade die nog in de kom zit. Druk op elke aardbei 2 candy eyes in de chocolade. Ik raad aan om je aardbeien direct op het bord of de schaal te leggen waarop je ze gaat serveren, omdat ze kunnen plakken als ze hard worden.
Meer:Valentijnsdag warme chocolademelk shots
4. Versier de lieveheersbeestjes
Gebruik je glazuurzak met chocolade om een lijn door het midden van elke aardbei en 5 of 6 stippen aan elke kant van de lijn te spuiten.
5. Voeg de antennes toe
Haal de antennes uit de vriezer en verwijder ze. Druk 1 paar in de chocolade, recht boven de ogen van elke kever. Je kunt een beetje extra chocolade uit je glazuurzakje gebruiken als dat nodig is. Zet de aardbeienbeestjes in de koelkast om de chocolade stevig te maken.
6. Maak de puntjes plat
Zodra de chocolade hard is geworden, vul je een kleine kom met heet water. Doop een mes in het water, veeg het droog en druk daarmee de stippen plat. Herhaal dit totdat alle stippen zijn afgeplat.
Meer: Valentijnsdag brownie bites
7. Bereid de tomatenbeestjes voor
Laten we nu beginnen met traktatie nummer twee - het samenstellen van de tomatenlieveheersbeestjes. Begin met het in vieren snijden van de tomaten. Als je tomaten een beetje langwerpig zijn zoals de mijne, snij ze dan in de lengte door. Ik vind dat een gekarteld mes (zoals een broodmes) de schoonste snede geeft.
8. Snijd de olijven in plakjes
Snijd 1/3 van de uiteinden van je olijven - zorg ervoor dat dit het uiteinde met het grote gat is. Je kunt die uiteinden voor iets anders gebruiken.
9. Zet de bugs bij elkaar
Plaats 2 tomatenkwarten en 1 olijf bij elkaar om de vleugels en het hoofd van het lieveheersbeestje te vormen.
10. Maak de antennes
Plaats 2 (1-inch) stukjes peterseliestengel in de "X" op elke olijf om de antennes van uw lieveheersbeestjes te vormen.
Meer: Gezonde Valentijnsdagtraktaties
11. Versier de lieveheersbeestjes
Meng wat zwarte kleurstof door de roomkaas en voeg ongeveer 1/4 theelepel per keer water toe tot de roomkaas glad is en gemakkelijk te mengen is. Schep de roomkaas in een glazuurzak voorzien van een #3-tip (nogmaals, je zou een boterhamzakje kunnen gebruiken waarvan een hoek is afgeknipt). Spuit vlekken op elk tomatensegment.
Deel nu je zoete aardbei en hartige tomaat lieveheersbeestjes met je valentijn.
Bijgewerkt door Bethany Ramos op 1/18/16
