Kaneel pecannoten kleverige broodjes – SheKnows

Trakteer uzelf een beetje op het ontbijt! Warme kaneelpecannootbroodjes zijn een decadente ochtendtraktatie.

Zoete en plakkerige perfectie

Trakteer uzelf een beetje op het ontbijt! Warme kaneelpecannootbroodjes zijn een decadente ochtendtraktatie.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Of je nu een brunch maakt voor een menigte of een ontbijttraktatie voor het gezin, deze plakkerige broodjes zijn een perfecte zoete toevoeging aan de tafel. Zorg er wel voor dat je voldoende servetten klaar hebt liggen!

Kaneel pecannoten plakkerige broodjes recept

Opbrengst 24

Ingrediënten:

Voor het deeg

• 1 kopje melk
• 2/3 kop boter, in kleine stukjes gesneden
• 2/3 kop suiker
• 1-1 / 2 theelepels zout
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 kopje warm water
• 2 eetlepels gist
• 7 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven

Voor de topping

• 1/2 kop boter
• 1/2 kop suiker
• 2/3 kopje bruine suiker
• 2/3 kopje honing
• 1 theelepel kaneel
• 1 kop hele pecannoten
• 1 eetlepel vanille-extract
• Bak spray

Voor de vulling

• 1 stok boter
• bruine suiker
• Kaneel

Routebeschrijving:

Voor het deeg

1. Verbrand de melk in een kleine steelpan door deze op middelhoog vuur te verhitten tot zich aan de randen belletjes vormen.
2. Doe de boter in de kom van een staande mixer met deeghaak. Voeg de suiker en het zout toe. Giet de melk in de kom met de boter en roer om de boter te smelten.
3. Voeg in een middelgrote kom het water toe en strooi de gist erover. Laat zitten tot het schuimig is, ongeveer 3-4 minuten.
4. Test de temperatuur van het melkmengsel. Als het warm maar niet heet is, voeg je het mengsel van eieren en gist toe. Roer om te combineren.
5. Voeg, terwijl de mixer draait, de bloem toe, 1 kopje per keer, totdat het deeg samenkomt en wegtrekt van de randen van de kom. Kneed ongeveer 3-4 minuten. (Het deeg moet glad, elastisch en een beetje plakkerig zijn.)
6. Verplaats het deeg na het kneden naar een beboterde kom en dek af met een schone theedoek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
7. Als het deeg klaar is, pons het naar beneden en bereid de topping.

Voor de topping

1. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de suikers, honing en kaneel toe. Roer tot een gladde massa. Voeg de pecannoten en het vanille-extract toe. Haal van het vuur.
2. Spuit elke kop van 2 muffinvormpjes in met bakspray en schep de topping in elke muffinvorm. Opzij zetten.

Voor de vulling

1. Smelt de boter in een kleine kom en zet de bruine suiker en kaneel klaar.

Af te maken

1. Neem de helft van het deeg en rol het uit tot een rechthoek op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het ongeveer 1/8-inch dik is.
2. Giet de helft van de boter over het deeg en verdeel het gelijkmatig met een deegborstel. Strooi royaal kaneel en bruine suiker over het beboterde deeg. Begin aan een lange kant van het deeg en rol het op in jellyroll-stijl.
3. Snijd de rol met een scherp mes in 12 gelijke stukken en plaats elk broodje in een muffinbeker bovenop de topping. Herhaal met de andere helft van het deeg en dek beide bakplaten af ​​met een schone theedoek. Laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 20-30 minuten.
4. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
5. Bak de broodjes tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 18-20 minuten. Tip: Leg een vel folie op het rooster onder de muffinvormpjes om eventuele overloop tijdens het bakken op te vangen.
6. Haal uit de oven en laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de pan. Leg een groot vel folie op het aanrecht en keer de pannen om over de folie. Laat de pannen een paar minuten ondersteboven staan ​​zodat alle topping over de broodjes kan stromen. Verwijder de pannen voorzichtig, laat nog ongeveer 20 minuten afkoelen en serveer.

Meer dagelijkse smaak

Quiche Lotharingen
Gekruide wortelpannenkoekjes met roomkaasglazuur
Kaneel swirl brood

Laat een reactie achter