Sunny Anderson's Super Bowl-recepten - Pagina 2 - SheKnows

Verwant verhaal. Martha Stewart's Chili krijgt zijn rijke, gedurfde smaak van dit ene geheime ingrediënt

Sunny's Deviled Eggs

Recept met dank aan Food Network

Maakt 6 porties

Ingrediënten

• 6 eieren
• 1/4 kop mayonaise
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• 1 citroen, geraspt
• 2 theelepels gehakte, ingelegde jalapeños
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
• 1/4 kop gehakte Franse gebakken uien (aanbevolen: Frans)
• Gerookte paprika, voor garnering

Routebeschrijving

1. Doe de eieren in een pan en bedek ze met water van 1 inch en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur uit, dek af en laat 15 minuten in het hete water staan.
2. Giet onmiddellijk af en spoel af onder koud water; Pel de eieren, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de dooiers in een kom.
3. Voeg de mayonaise, mosterd, citroenschil en ingelegde jalapeños toe aan de dooiers, gebruik een vork om samen te pureren en op te nemen; breng op smaak met peper en zout.
4. Schep de vulling in de eiwitzakjes van elk ei en bestrooi met uien en gerookt paprikapoeder; schik op een serveerschaal en serveer.

Oranje Limoentaart Met Meringue Topping

Recept met dank aan Food Network

Maakt 8 porties

Ingrediënten

• 18 kaneelgraham crackers, gebroken
• 1 stok ongezouten boter, gesmolten
• 4 eieren, gescheiden
• 1, 14-ounce kan gezoete gecondenseerde melk
• 1/4 kopje vers geperst limoensap
• 1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap
• 1 sinaasappel, geraspt
• 1 limoen, geraspt
• 1/4 kop suiker
• Speciale benodigheden: 8-inch springvorm, keukenmachine, keukenmixer

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F met het rek in het midden van de oven.
2. In een keukenmachine pulseer je crackers tot ze kruimelig zijn; besprenkel langzaam de boter terwijl u pulseert tot de kruimels vochtig maar nog steeds kruimelig zijn.
3. Druk het mengsel in een springvorm met behulp van de bodem van een maatbeker; zorg ervoor dat de korst minstens 1 inch langs de zijkanten gaat; opzij zetten.
4. Klop in een middelgrote kom eierdooiers, melk, limoen- en sinaasappelsap en de schil samen.
5. Giet in de korst en bak tot de taart gaar is, ongeveer 30 tot 35 minuten. Koel af tot kamertemperatuur.
6. Verwarm de grill voor. Klop in een standmixer uitgerust met de gardeopzet de eiwitten op gemiddelde snelheid tot ze schuimig zijn; voeg langzaam suiker toe tot de meringue glanzend wordt; verhoog de snelheid en blijf kloppen tot de meringue medium zachte pieken bevat.
7. Top taart decoratief met meringue; rooster in het midden van de oven tot de meringue aan de bovenkant bruin begint te worden, ongeveer 3 minuten.

Mango en Jicama Slaw

Recept met dank aan Food Network

Maakt 6 porties

Ingrediënten

• 1 limoen, geraspt en geperst
• 3 eetlepels appelciderazijn
• 2 eetlepels honing
• 1 rode jalapeño, zonder zaadjes en fijngesneden
• Zout en peper
• 2 halfrijpe mango's, geschild en geraspt
• 1 grote jicama, geschild en geraspt
• 1 bos koriander, blaadjes fijngehakt
• 1 rijpe ananas, geschild en in 3 gelijke rondjes gesneden

Routebeschrijving

1. Klop in een grote kom limoensap, schil, appelciderazijn, honing, jalapeño, zout en peper naar smaak door elkaar; voeg de mango, jicama en koriander toe en laat 15 tot 30 minuten afkoelen.
2. Snijd elk ananasdeel doormidden en verwijder het klokhuis, zodat je 6 kano-achtige stukken hebt. Om te serveren, leg de ananaskano's op een bord en bedek ze met het mango-jicama-mengsel.

Nachos Blanco met Geroosterde Jalapeño Salsa

Recept met dank aan Food Network

Maakt 4 tot 6 porties

Ingrediënten

Voor de frietjes:

• Plantaardige olie, om te frituren
• 10 witte maïstortilla's, gestapeld en in 6 gelijke partjes gesneden
• Koosjer zout
• Voor de salsa:
• 3 groene jalapeños, gehalveerd en gezaaid
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 middelgrote ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 kop gehakte verse koriander
• 1/2 kop kippenbouillon
• 2 eetlepels vers limoensap
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Voor de kaassaus:

• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1/4 kop gesnipperde ui
• Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel bloem
• 1 kop zware room
• 4-ounces witte cheddar kaas, versnipperd
• 1 rotisserie kip, vlees en vel verwijderd van de botten en versnipperd

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Voor de frietjes: Giet in een grote koekenpan voldoende olie om het 1-inch diep te vullen en verwarm het tot 360 graden F. Wanneer de olie begint te wervelen, voeg je de tortillapartjes in porties toe en bak je ze, een keer omdraaiend tot ze goudbruin zijn en een lichte tik hol klinkt, in totaal ongeveer 4 minuten. Verwijder naar een met keukenpapier beklede plaat en bestrooi elke batch met een snufje zout als ze op de plaat worden geplaatst. Breng gelijkmatig over op serveerschalen of een schaal.
3. Maak ondertussen de jalapeño salsa: Meng op een bakplaat de jalapeño-helften, ui en knoflook met olijfolie en schik zo dat knoflookteentjes onder de holtes van de jalapeño-helften verbergen. Breng op smaak met zout en peper en rooster in de oven tot de jalapeños zwart beginnen te worden en samen met de uien verkolen, ongeveer 20 tot 25 minuten. Haal uit de oven en doe alle ingrediënten, inclusief olie, in een keukenmachine; voeg de koriander, kippenbouillon en limoensap toe, mix tot een gladde massa, proef en breng op smaak met zout; opzij zetten.
4. Voor de kaassaus: Voeg in een kleine steelpan op middelhoog vuur de boter, olie, ui, snufje zout en een paar keer peper toe; bak tot de uien zacht zijn, voeg dan de bloem toe en kook tot het stopt met schuimen, maar niet bruin wordt, ongeveer 2 minuten. Voeg de slagroom toe en roer tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten; voeg de kaas toe en roer tot het gesmolten is; blijf warm.
5. Om de nacho's in elkaar te zetten: leg de chips op een schaal en bestrooi met de geraspte kip, besprenkel met kaassaus en werk af met wat van de jalapeño-salsa.

Meer Super Bowl-recepten

• Hart-gezonde Super Bowl-recepten
• Gezonde Super Bowl-diprecepten
• Super Bowl speldag dieetstrategieën

Laat een reactie achter