Appelboter is de beste herfstvulling voor snickerdoodle-sandwichkoekjes - SheKnows

Niets zegt herfst als de smaken van appels en kaneel, wat betekent dat dit gemakkelijke dessert ideaal is voor de herfst. Deze sandwichkoekjes zijn de perfecte balans tussen zoet en pittig en zijn ook geweldig voor de feestdagen.

Verwant verhaal. Het geheim van Ina Garten's Chocolate Chip Cookies is deze unieke bakmethode

Zelfgemaakt suikerkoekdeeg wordt gerold in een kaneelsuikercoating en gebakken tot zachte en donzige snickerdoodles. Het beste gedeelte? De romige frosting van appelboter die ertussen zit. Het is een epische herfsttraktatie.

Snickerdoodle boterhamkoekjes met appelboter recept

Opbrengst 18 

Bereidingstijd: 30 minuten | Baktijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 1 uur 15 minuten

Ingrediënten:

Voor het glazuur

• 1 kop buttercream frosting (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
• 1 theelepel appeltaartkruiden
• 1/2 kopje appelboter

Voor de koekjes

• 1 kop plantaardig bakvet
• 1-1/4 kopjes rietsuiker
• 2 hele eieren
• 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel room van tarter
• Snufje zeezout

Voor de coating

• 1/4 kop rietsuiker
• 3 eetlepels gemalen kaneel

Routebeschrijving:

1. Meng in een kom het voorbereide glazuur, de kruiden en de appelboter.
2. Mix met een handmixer tot een glad en romig geheel.
3. Koel tot klaar voor gebruik.
4. Verwarm de oven tot 350 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
5. Combineer het bakvet en de suiker en klop met een handmixer in ongeveer 3 tot 4 minuten glad en romig. Voeg de eieren toe en klop nog een minuut of tot ze gecombineerd zijn.
6. Voeg in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, slagroom en zeezout toe.
7. Spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot er een zacht, plakkerig deeg ontstaat.
8. Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de coating en meng goed.
9. Rol met een eetlepel of een kleine koekjeslepel balletjes van het deeg, bedek ze elk met de kaneelsuiker en leg ze op de bakplaat.
10. Bak de koekjes 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat de koekjes 30 minuten afkoelen op een rooster.
11. Eenmaal afgekoeld, neem je een koekje, verdeel je de appelboter frosting gelijkmatig aan 1 kant, en sandwich het dan samen met een tweede koekje. Herhaal dit totdat alle koekjessandwiches zijn gemaakt.
12. Serveer of bewaar tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking.

Meer receptideeën voor appelboter

Appelboter uit de slowcooker
Broodjes pastrami-appelboter met open gezicht
Appelboter gegrilde kaas

Laat een reactie achter