Wanneer ik naar het winkelcentrum ga, vind ik altijd mijn weg naar het belangrijkste - de krakelingstandaard. Die warme, boterachtige, zoute pretzels trek me altijd naar binnen, en ik kan nooit weggaan zonder.
Maar hoe gemakkelijk is het om ze thuis te maken? Als ik zeg dat ik geen bakker ben, bedoel ik echt dat ik geen bakker ben. Wat ik wel kan zeggen is dat dit recept voor zelfgemaakte zachte pretzels zo supergemakkelijk is dat zelfs ik het kan, en als ik het kan, jij ook.
Met slechts een paar basisingrediënten en een beetje geduld kun je met deze eenvoudige tutorial gemakkelijk en moeiteloos zelfgemaakte zachte pretzels maken in je eigen keuken. Ze worden elke keer weer perfect zacht en pluizig.
Hier is hoe:
Begin met het maken van je pretzeldeeg en laat het rijzen.
Snijd het deeg in stukken van gelijke grootte. Elk stuk deeg wordt een krakeling.
Nadat je deeg in stukken is gesneden, rol je elk stuk in een lang, dun touw.
Neem een deegtouw en vorm de krakeling door een "U" -vorm te maken.
Houd de uiteinden van het touw vast en draai het deeg twee keer.
Nadat je het touw hebt gedraaid, breng je de uiteinden van het deeg naar de bodem en druk je ze naar beneden om de krakeling te vormen. Leg alle gevormde pretzels op de bakplaat.
Bestrijk de bovenkant van de pretzels met het bakpoeder om die mooie goudbruine kleur te krijgen tijdens het bakken.
Bestrooi tot slot je pretzels met grof zeezout en maak je klaar om te bakken.
Na het bakken zijn ze zacht en goudbruin.
Bestrijk je afgewerkte pretzels met boter en breng op smaak met andere gewenste toppings, zoals gedroogde Italiaanse kruiden, en je bent klaar.
Makkelijk recept voor zachte pretzels
Opbrengsten 10 – 12
Bereidingstijd: 20 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Baktijd: 10 minuten | Totale tijd: 1 uur
Ingrediënten:
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 pakje actieve droge gist
- 1-1/4 kopjes warm (niet heet) water
- 1 eetlepel bruine suiker
- 4-3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 rietsuiker
- 1 theelepel zeezout
Voor de topping
- 2 eetlepels bakpoeder
- 4 eetlepels water
- Extra zeezout, voor topping
- Extra kruiden of smaakmakers, indien gewenst
Routebeschrijving:
- Voeg de olie toe aan een grote glazen kom en gebruik je hand om de hele binnenkant van de kom te bedekken en zet hem opzij.
- Voeg aan een grote mengkom de gist, het warme water en de bruine suiker toe. Meng goed en laat 10 minuten staan.
- Voeg de bloem, suiker en zeezout toe en kneed tot een zeer plakkerig, zacht deeg ontstaat. (Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een klein beetje bloem toe en kneed het deeg totdat het niet aan je handen plakt.)
- Leg het deeg in de met olie ingevette kom en laat het 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven tot 400 graden F, bekleed dan een grote bakplaat met bakpapier en leg deze opzij.
- Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, snijd het in 10 - 12 stukken van gelijke grootte en rol elk stuk vervolgens in een lang touw van ongeveer 18 - 20 inch lang.
- Neem 1 deegtouw en vorm het in een "U" -vorm. Houd elk uiteinde van de strip vast, steek de uiteinden over, draai twee keer en druk vervolgens op de onderkant om de krakelingvorm te vormen. Herhaal dit totdat alle pretzels zijn gevormd en leg ze dan op de bakplaat.
- Voeg de baking soda en het water toe aan een kleine kom en meng goed. Gebruik een deegborstel om de bovenkant van elke krakeling lichtjes te bestrijken met de baking soda-was en bestrooi ze vervolgens met zeezout.
- Bak 8-10 minuten of tot de pretzels goudbruin zijn. Haal uit de oven, bestrijk met gesmolten boter en voeg desgewenst extra smaakmakers of smaakstoffen toe.
- Serveer warm en bewaar overgebleven pretzels 2 dagen in een luchtdichte verpakking.
Meer pretzelrecepten
3 Pretzel- en diprecepten
Pretzels met pittige mosterd
Strandpretzeldip
