Een prachtige pastasalade gemaakt met alle componenten van de klassieke BLT!
Het gebruik van zongedroogde tomaten in deze pastasalade geeft een heerlijke frisheid en diepte! Als je het wilt "versterken", overweeg dan om rijpe avocado- en/of peperjackkaas toe te voegen. Ga je gang en maak het een dag van tevoren!
Verwant verhaal. De Mac 'n' Cheese-recepten die je dit najaar in je repertoire wilt hebben
BLT pastasalade recept
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- 2 kopjes penne rigate pasta, gekookt volgens de instructies op de verpakking
- 2/3 kopje mayonaise
- 1/2 kop zongedroogde tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 kop (ophopend) spek van knapperige kwaliteit, grof gehakt (ongeveer 6-8 plakjes)
- 1/4 kop lente-uitjes, gehakt
- 2 kopjes romaine sla, gehakt
- Koosjer zout en vers gekraakte peper
Routebeschrijving:
- Om de dressing te maken: doe zongedroogde tomaten, mayonaise, olijfolie en citroensap in een klein gerecht processor en pureer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn, en je houdt een romig, maar toch licht brokje over dressing.
- Voeg je gekookte pasta toe aan een grote kom. Voeg dressing toe en roer om de pasta te coaten.
- Roer spek, lente-uitjes en romaine erdoor. Proef en zout en peper indien nodig.
Tip
Aangezien spek het totale zoutgehalte van dit gerecht zal verhogen, is het belangrijk om de pastasalade te proeven na het toevoegen van het spek en dan alleen zout als dat nodig is.
Meer recepten voor pastasalades
Pastasalade Caprese
Garnalen pastasalade
Pastasalade met vlinderdas
