Meatless Monday: Mosterd mac 'n' kaas met erwten - SheKnows

Dit decadente gerecht is gemakkelijk te bereiden en zal je verleiden met zijn romige, smaakvolle mix die net een beetje buiten de gebaande paden is.

Verwant verhaal. De Cheesy Pasta Bake van Martha Stewart kan ervoor zorgen dat uw kinderen hun groenten eten

Hoewel dit misschien niet in aanmerking komt als een bonus voor je dieet, wil je absoluut genieten van dit Meatless Monday-recept voor mosterd mac 'n' cheese met erwten. Het is niet zoals alles wat je uit een doos zou halen, maar het is net zo gemakkelijk te maken.

Ik heb volkoren Dijon-mosterd aan dit gerecht toegevoegd om de smaak te verhogen, en ik vind het geweldig hoe het opfleurt wat anders gewoon een basisgerecht zou kunnen zijn. Ik heb erwten toegevoegd voor kleur en vegetarische factor, en ze helpen het gerecht ook op te fleuren. Er is echt geen beknibbel als het gaat om de romigheid van dit gerecht, dus beschouw het als een heerlijke traktatie.

Mosterd mac 'n' kaas met erwten recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 kopjes ongekookte elleboog of kleine penne pasta
• 3 eetlepels boter
• 3 eetlepels bloem
• 2 kopjes melk
• 2-1 / 2 eetlepels volkoren Dijon-mosterd
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel gedroogde salie
• 2 kopjes geraspte cheddar kaas, verdeeld
• 1 kop bevroren erwten, ontdooid

Routebeschrijving:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
2. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg al roerend beetje bij beetje de bloem toe. Kook ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren.
3. Schenk beetje bij beetje de melk erbij. Voeg de mosterd toe, verhoog het vuur tot medium en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 minuten. Het mengsel moet glad en romig zijn.
4. Zet het vuur laag, voeg zout, peper en salie toe en meng. Vouw in 1-3/4 kopjes van de kaas, roeren, tot het gesmolten is.
5. Zet het vuur uit, voeg de erwten toe aan het mengsel en roer om te combineren. Voeg de pasta toe en meng zodat deze goed bedekt is.
6. Voeg het mengsel toe aan een serveerschaal en bestrooi met de resterende kaas.
7. Serveer warm.

Geniet van dit gerecht.

Meer Meatless Monday-recepten

Spaanse omeletbroodjes
Quinoa, avocado en geroosterde rode peper hummus wraps
Tofu en paksoi lo mein