Gooi de calorieteller opzij voor vanavond - gebakken zalm in decadente bruine botersaus is het meer dan waard!
Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept
Alles is beter met (bruine) boter!
Gooi de calorieteller opzij voor vanavond - gebakken zalm in decadente bruine botersaus is het meer dan waard!
Snelle en gemakkelijke diners hoeven niet in de magnetron te worden gemaakt. In slechts 20 minuten staat deze gebakken zalmschotel van restaurantkwaliteit op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Gebakken zalm met bruine botersaus recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 pond zalmfilet met huid erop
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel bloem
- 1 kop zware room
- 1/2 kopje witte wijn
- Zout
- Vers gemalen zwarte peper
- Gehakte bieslook
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 450 graden F.
- Leg de zalmfilet met de huid naar beneden in een braadslee, bestrooi met zout en bak tot hij uit elkaar valt met een vork, ongeveer 15 minuten.
- Terwijl de vis kookt, doe je de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Smelt en kook tot de boter bruin wordt terwijl je de pan ronddraait maar niet roert. Let goed op, want het zal vrij snel van bruin naar verbrand worden.
- Als de boter bruin is, roer dan snel de bloem erdoor en voeg dan de slagroom en de wijn toe. Roer de saus tot hij licht ingedikt is, haal dan van het vuur en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Haal de zalm uit de oven, sprenkel de saus erover en bestrooi met gehakte bieslook.
Meer dagelijkse smaak
Birmaanse garnalen-komkommersalade
Avocado Alfredo pasta met pittige garnalen
Romige kokoskrab curry
