Honingmosterd wordt meestal gereserveerd voor malse dipsauzen en saladedressings. Maar het blijkt dat de saus ook een heerlijk glazuur is voor het barbecueën van kip.
Mosterd is die heerlijke smaakmaker die geweldig is op hamburgers, hotdogs, sandwiches met corned beef... vrijwel elk gerecht waar vlees het hoofdgerecht is. En het komt in zoveel smaken: pittig, deli, Dijon, honing, mierikswortel... de smaken lijken eindeloos. Met zoveel opties die er zijn, is het ideaal om te gebruiken als glazuur voor het grillen van kip. Ja, barbecuesaus is de meest voorkomende keuze als het gaat om het grillen van gevogelte, maar waarom zou je jezelf beperken? Een honing-mosterdsaus past mooi bij het zout van de kip en is een heerlijk alternatief bij het buiten grillen.
Gegrilde honing-mosterd kip
Serveert 4
Ingrediënten:
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel tijm
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 kippendijen met bot en huid
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Klop de honing, mosterd, tijm en olie in een kleine kom door elkaar.
- Verwarm een grill tot 400 graden F. Kruid de kip met zout en peper en grill, afgedekt, 25 tot 30 minuten gaar. Begin de laatste vijf minuten van het koken aan beide kanten van de kip te bedruipen met de mosterdsaus. Serveer direct met een lichte salade.
Andere mosterdrecepten
Gebakken kabeljauw met mosterdmarinade
Duitse mosterdboter
Mosterd geglaceerde wortelen
