We zijn officieel op het hoogtepunt van citrusseizoen, en met de overvloed aan verse producten die in de winkels verkrijgbaar zijn, is het gemakkelijk om je overweldigd te voelen door de overvloed. Immers, op hoeveel verschillende manieren kun je een sinaasappel consumeren? Spoiler alert: veel.
Met dat in gedachten richten we ons op één specifiek fruit binnen de bredere citruscategorie en zochten we de zoete en hartige recepten die er het beste gebruik van maken. Vooruit zijn de meest toegeeflijke toepassingen van verse wintersinaasappelen.
Salade van babybiet, bloedsinaasappel & heirloom wortel
Bloedsinaasappels en erfstukwortels zorgen voor veel meer dan alleen een visueel aantrekkelijke combinatie - de vitaminerijke combo is net zo gemakkelijk voor de smaakpapillen als voor de ogen.
Wortelsalade
Van chef-kok Andy Bennett van Chelsea's Rouge Tomaat komt een hartige melange van wortelen, radijsjes en een munt-rucola-melange gekleed met vers geperst sinaasappelsap en hele plakjes fruit.
Lente citrus salade
We channelen warmer weer met deze verfrissende combo van venkel, Valencia-sinaasappels, radicchio en munt met een Franse mosterd-knoflookvinaigrette.
Gemarineerde Manchego
Deze publiekstrekker van Bon Appétit is het aperitief dat elk etentje verdient. De Manchego lijkt misschien de ster van de show, maar laten we echt zijn. De met rozemarijn gekruide sinaasappelschijfjes verzegelen de deal echt.
Bloedsinaasappel-kardemom bubbels
Voor degenen die niet deelnemen aan droge januari, let op By Gabriella en neem de zoete citrusvruchten op in een pittige cocktail.
Omgekeerde cake met bloedsinaasappel
Hoewel je deze cake met vrijwel elk fruit kunt maken, zijn we vooral dol op Call Me Cupcake's vertolking met bloedsinaasappels.
Sinaasappel-amandel zoete broodjes met basilicum glazuur
Klassieke zoete broodjes krijg een zoete en pittige upgrade dankzij de pittige toevoeging van sinaasappels uit Two Red Bowls. Pro tip: Til de zaken naar een hoger niveau door vers geperst sinaasappelsap te gebruiken.
Sinaasappel-teriyaki beef met ananas-edamame gebakken rijst
Verander uw standaard doordeweekse diners met deze zoete en hartige roerbak van Half Baked Harvest. Het vers geperste in sinaasappelsap gemarineerde rundvlees is echt iets anders.
Citrus bladcake
Gegarneerd met Swiss meringue botercrème en beladen met een frisse mix van sinaasappels en mandarijnen, Wat is Gaby Cooking's kijk op bladtaart? is er een waar we zeker achter kunnen staan.
Sinaasappel-peer-dadelsalade met sinaasappel-rozemarijnvinaigrette
Lagen sinaasappels en peren gecombineerd met een gekruide mix van uien, Medjool dadels en pijnboompitten in deze heerlijke maar verfrissende salade van Fijn Koken.
We kunnen geen betere manier bedenken om de dag te beginnen dan met een vers gemaakt cara cara sinaasappelmarmelade op beboterde toast. Christelle is Flabbergasting heeft absoluut het juiste idee.
Citrus bad
OK, natuurlijk, deze is technisch niet eetbaar, maar het is toch verfrissend. Teken een bad met een reeks wintercitrusvruchten voor een heerlijk fris weken.
Oorspronkelijk gepubliceerd op Domino.
