Soms heb ik gewoon een donut nodig. Ik kan niet uitleggen waarom, maar als het verlangen toeslaat, moet ik er een hebben. En dit geldt vooral voor donuts met geleipoeder van Dunkin'. Ik kan het licht krokante, luchtige deeg en de zoete jamvulling gewoon niet weerstaan.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Het beste van deze snoepjes is dat je ze thuis kunt maken, geen auto of portemonnee nodig. Als je nog nooit een gistdoughnut hebt gemaakt, wacht dan tot je leven verandert. Je mag nooit meer terug naar gewone cake donuts.
Copycat Dunkin' Donuts gelei donuts recept
Opbrengst ongeveer 12
Ingrediënten:
- 2/3 kop magere melk, opgewarmd tot 110 graden F
- 1 pakje actieve droge gist
- 1/3 kopje suiker
- 3 grote bruine eieren, kamertemperatuur
- 3-3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Dash zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 kopje canola-olie
- 2 eetlepels ongezoete appelmoes
- 1 liter plantaardige olie, om te frituren
- Ongeveer 1 kop poedersuiker
- 1/2 kopje gelei
Routebeschrijving:
- Voeg in de kom van een staande mixer de melk, gist, suiker en eieren toe. Mix tot net gecombineerd. Schakel over naar een deeghaak. Voeg geleidelijk de bloem toe, ongeveer 1/2 kop per keer, eindigend op 3 kopjes, goed kloppend na elke toevoeging. Meng de kaneel erdoor. Voeg de olie, appelmoes en een snufje zout toe en klop tot een geheel. Voeg de resterende bloem toe en klop om te combineren.
- Keer het deeg op een hard met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het zacht en elastisch is. Leg de deegbal in een ingevette kom en dek af met ingevette plasticfolie. Plaats op een warme plek en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 inch. Gebruik een donut- of cirkelvormige koekjesvormer om deegcirkels uit te drukken (u wilt 12). Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog 45 minuten rijzen.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur tot het 350 graden F bereikt op een suikerthermometer. Leg ongeveer 3 donuts in de hete olie en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant. Gebruik een schuimspaan om de donuts te verwijderen en plaats ze op een met keukenpapier bekleed bord. Laat iets afkoelen.
- Rol in de poedersuiker. Om met gelei te vullen, schept u de jam in een spuitzak en spuit u deze in de donuts. Serveer warm.
Meer donutrecepten
Zelfgemaakte gefrituurde donuts met pompoen
4 glutenvrije recepten voor mini donuts
Zelfgemaakte gebakken cronuts
