Vanavond Diner: Kip Kiev recept – SheKnows

Chicken Kiev is een klassiek kiprecept dat het diner super speciaal maakt, maar mensen hebben de neiging om ervoor terug te deinzen omdat ze denken dat het een ingewikkeld gerecht is om te maken. Het blijkt dat dit klassieke gerecht niet eenvoudiger kan.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Kip Kiev is een van die kipgerechten die ik altijd al heb willen maken, maar nooit het lef had. Het leek altijd te ingewikkeld om te proberen, vooral met een rondlopende peuter. Dankbaar, de kauw zet me recht. Het blijkt dat dit klassieke gerecht uit de jaren '70 waarschijnlijk een van de gemakkelijkste recepten is die ik ooit heb gemaakt. Het kost echt geen tijd om je voor te bereiden. Maar het beste van alles is dat je, aangezien het geheime ingrediënt een kruidenboter is, alle kruiden of specerijen die je wilt aan de boter kunt toevoegen om dit voorgerecht helemaal van jou en van jou alleen te maken.

Kip Kiev

Serveert 6

Ingrediënten:

• 1 kop ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel bieslook
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 6 kipfilets zonder botten zonder vel
• 1 kop bloem
• 2 eieren
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 2 kopjes Panko paneermeel
• 1/4 kopje olijfolie

Routebeschrijving:

1. Meng de zachte boter met de peterselie, bieslook, knoflookpoeder, zout en peper. Plaats het op wat plasticfolie en rol het in een blok. Zet de boter in de koelkast en laat minimaal twee uur opstijven. Snijd de boter in 12 plakken en zet apart.
2. Wrijf de kipfilets tot een dikte van 1/2-inch. Kruid de kip met zout en peper en leg twee plakjes van de kruidenboter op de gestampte borst. Rol elke borst in een kleine bundel. Rol de borsten strak op in stukjes plasticfolie en laat ze minimaal twee uur afkoelen.
3. Terwijl de kip afkoelt, klop je de eieren en de Dijon-mosterd samen in een middelgrote kom. Doe de bloem in een andere kom en het paneermeel in een derde kom.
4. Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Doop de kip in de bloem, dan in het eimengsel en haal tot slot elke borst door het paneermeel en zorg ervoor dat ze aan alle kanten bedekt zijn. Leg elke borstnaad naar beneden in de olie en bak 10-12 minuten of tot alle kanten mooi goudbruin zijn. Zet de pan in de oven en bak de kip nog 15-20 minuten of tot hij niet meer roze is. Haal de kip uit de oven en laat vijf minuten staan. Snijd en serveer met je favoriete salade, rijst of couscous.

Andere kiprecepten

20 minuten kip en groente sauteren

Kip en kaas

Eva's kip en cashew slawraps