Na een vol weekend, is zondagmiddag het moment waarop mijn gedachten beginnen te verschuiven naar de komende week. Het is de tijd dat ik begin na te denken over wat er gaande is in het schema van ons gezin: schoolevenementen en afspraken voor de kinderen, het werkschema van mijn man en mijn projecten voor de week.
t
t Dit is het moment waarop ik dingen in kaart ga brengen en kalenders doorneem. Maar er is nog één ding dat ik in kaart moet brengen, al onze maaltijden.
t Sommige weken ben ik meer georganiseerd dan andere; Ik heb echt bewondering voor al jullie moeders die zo ijverig zijn in het plannen van maaltijden. Maar ik probeer minimaal drie maaltijden voor de week te plannen, samen met opnieuw uitgevonden overgebleven maaltijden tussendoor. Mijn strategie is om een paar maaltijden te hebben, zodat ik de vrijheid heb om inspiratie op de andere dagen te laten leiden, of als het te druk is, restjes te hebben.
t Het kost me niet veel tijd om mijn eenden op een rij te krijgen. Ongeveer een uur is alles wat ik nodig heb.
1. Begin met het koken van eieren
t Een partij hardgekookte eieren in de koelkast hebben is altijd een uitkomst; ze gaan in salades, of zorgen voor een snelle lunch of snack gedurende de week.
t
2. Bereid je voor op een gebraden kip
t Ik braad graag een keer per week een kip; niet alleen is het eenvoudig, maar als er nog restjes zijn, kan ik er zoveel mee doen. Resterende gebraden kip kan in soepen, enchiladas, pottaarten, chili en meer. Ik kan de kip zelfs op zondag klaarmaken, zodat hij maandag in de oven kan. Beboter de vogel, kruid de holte, voeg kruiden en specerijen toe en tros het op; al het harde werk is gedaan. Door het een nacht in de koelkast te laten staan, wordt de huid knapperiger, zeker een bonus.
t
3. Bereid je voor op een langzaam gekookte maaltijd
t Slowcookers zijn essentieel; het is moeilijk te geloven dat ik er slechts een jaar of zo geleden een aan mijn arsenaal heb toegevoegd. Nu kan ik niet meer zonder. Ik kan op zondag ingrediënten voor een slowcooker-maaltijd in een zak met ritssluiting gooien, zodat het allemaal klaar is op de ochtend dat ik ervoor kies om te koken. Deze week ging ik simpel met een corned beef. Voeg gewoon kruiden toe en sluit de zak.
t
4. Groenten snijden
t Het voorbereidende werk is voor mij de grootste uitdaging tijdens de week, omdat ik vaak onderbroken wordt tijdens het avondeten. Dus als ik op zondag wat tijd kan nemen om groenten te snijden, ben ik goed op weg naar een gemakkelijkere week. Ik maak minimaal het trio klaar dat in elk gerecht lijkt te passen: wortelen, uien en selderij. Tussen de gehakte groenten en de restjes van gebraden kip, heb ik de ingrediënten voor een stevige kippensoep.
t
t Al deze voorbereiding duurde iets minder dan een uur, maar het was een goed besteed uur. Het zorgt ervoor dat mijn week zoveel soepeler verloopt en dat het avondeten zoveel sneller klaar is. En hoe sneller we rond de eettafel kunnen zitten, hoe gelukkiger mijn hele gezin zal zijn.
tOpenbaarmaking: dit bericht maakt deel uit van een samenwerking met McCormick en SheKnows.
