4 eenvoudige maaltijden met overgebleven kip met groenten - SheKnows

Er zijn zoveel dingen die kunnen worden gemaakt met overgebleven kip. Zo veel zelfs dat ik met opzet kip maak zodat het over kan blijven. En als ik echt haast heb, koop ik graag de geroosterde kippen in de supermarkt alleen voor de restjes.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Een geweldige manier om kipresten te veranderen, is door verschillende groenten te gebruiken. Soms gebruik ik gewoon groenten die ook restjes zijn, en andere keren koop ik groenten alleen voor het maken van verschillende overgebleven kipgerechten. Ik denk dat je kunt zeggen dat kippenresten de koninklijke behandeling krijgen in mijn huis.

Ik koop meestal de groenten voor overgebleven kippenwontonsoep omdat ik ze over het algemeen niet bij de hand heb. Ik hou vooral van baby paksoi, taugé en verse champignons in wontonsoep.

Overgebleven kip wontonsoep recept

Deze snelle en gemakkelijke wontonsoep is gemaakt met overgebleven kip, champignons, baby paksoi, ui en taugé.

Serveert 2

Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 45 minuten

Ingrediënten:

• 3 kopjes kippenbouillon
• 1/2 kop gekookte kip, versnipperd
• 1 teen knoflook, gehakt (voor de soep)
• 1/2 kop gesneden champignons
• 1/4 theelepel sesamolie
• 2 eetlepels gehakte groene ui
• 2 baby paksoi
• 1/2 kop taugé
• Zout, naar smaak
• 1/3 kop gekookte kip, gehakt (voor de wontons)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt (voor de wontons)
• 8 (3-1 / 2 inch) wontonvellen (voor de wontons)

Routebeschrijving:

1. Voeg de kippenbouillon toe aan een middelgrote pan en verwarm op middelhoog vuur.
2. Voeg de kip, knoflook, champignons en sesamolie toe aan de pan.
3. Laat koken tot de champignons zacht beginnen te worden. Voeg de ui toe.
4. Snijd elke baby paksoi in de lengte doormidden en voeg toe aan de pan.
5. Laat sudderen terwijl je de wontons maakt.
6. Voeg in een kleine kom de knoflook toe aan de gehakte kip.
7. Voeg in het midden van elke wontonvel een kleine hoeveelheid van het kip- en knoflookmengsel toe.
8. Maak de binnenranden van de wonton lichtjes nat met water.
9. Trek alle uiteinden van de wonton omhoog, draai voorzichtig en knijp de uiteinden samen in een kleine "zak".
10. Voeg de wontons voorzichtig toe aan de hete bouillon en laat ongeveer 2 minuten koken.
11. Voeg de taugé toe en serveer.

Ik gebruik graag overgebleven groenten bij het maken van een kippottaart. Deze persoonlijke pan-versie wordt gegarneerd met schilferige koekjes. Maar ik moet bekennen, ze zijn van het soort dat in de winkel wordt gekocht, wat de tijd een beetje verkort om dit te maken.

Overgebleven kip-pottaart recept

Een eenvoudig diner gemaakt met overgebleven kip en groenten. Deze pottaart voor één portie is bedekt met schilferige voorgebakken koekjes die snel in de oven moeten worden gebakken.

Serveert 2

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten:

• 2 kopjes kippenbouillon
• 1/2 kop gehakte wortelen
• 2 eetlepels gesnipperde ui
• 2 eetlepels gehakte bleekselderij
• 2 streepjes knoflookpoeder
• 1/4 theelepel gedroogde tijm
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 4 scheutjes zout (of zout naar smaak)
• 1/4 kop erwten
• 1 kop gekookte kip, in blokjes
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel plus 1 theelepel water
• 6 kleine, ongekookte, voorgebakken koekjes

Routebeschrijving:

Overgebleven groenten zoals maïs zijn heerlijk in kippentortillasoep. Ik gebruik ook graag verse tomaten en limoen. Limoensap is mijn favoriete onderdeel van tortillasoep. Of misschien is de avocado wel mijn favoriete onderdeel. Hoe dan ook, overgebleven kip is perfect voor tortillasoep.

Overgebleven kip tortilla soep recept

Deze snelle en gemakkelijke tortillasoep is gemaakt met overgebleven kip, jalapeño, maïs, tomaat en maïstortilla's, en vervolgens gegarneerd met limoensap en stukjes avocado.

Serveert 2

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten:

• 2 eetlepels gesnipperde ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, in blokjes
• 3 kopjes kippenbouillon
• 2 Roma-tomaten, in stukjes
• 1 jalapeño peper, zonder zaadjes en in stukjes
• 1 kop gekookte kip, versnipperd
• 1/2 kop maïs
• 1/2 theelepel Mexicaanse oregano
• 2 streepjes gemalen komijn
• 5 streepjes gemalen zwarte peper
• 5 scheutjes zout (of zout naar smaak)
• 2 maïstortilla's in kleine stukjes gesneden
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• 1/2 limoen in vieren gesneden
• 2 takjes koriander, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Verhit een middelgrote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Voeg de ui toe en roer.
3. Voeg de knoflook toe en roer.
4. Voeg de kippenbouillon, tomaten, jalapeño, kip, maïs, oregano, komijn, peper, zout en tortilla's toe.
5. Laat ongeveer 20 minuten sudderen en roer terwijl het kookt.
6. Proef de soep zorgvuldig om te zien of er meer zout nodig is.
7. Heet opdienen. Top met limoensap en avocado. Garneer met koriander.

Pittige, warme groenten met buffelsaus en overgebleven kip is een geweldige rijsttopper voor het avondeten. Een eengerecht dat stevig is en gevuld is met groenten is een goede zaak.

Restje kip met gewokte groenten, buffelsaus en bruine rijst recept

Deze maaltijd voor één gerecht is een snelle vegetarische roerbak gemaakt met buffelsaus en overgebleven kip en dan geserveerd met rijst. Zijn stevig, pittig en in slechts 30 minuten klaar.

Serveert 2

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 2 kopjes gekookte bruine rijst
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 kop wortelen, in plakjes
• 1 kop champignons, in plakjes
• 1 kleine courgette, in plakjes
• 1 kleine gele pompoen, in plakjes
• 1/2 kop gesneden groene uien
• 2 teentjes knoflook, in blokjes
• 3 scheutjes zout (of zout naar smaak)
• 4 streepjes gemalen zwarte peper
• 2 snufjes gedroogde tijm
• 1 kop gekookte kip, versnipperd
• 1 eetlepel gesmolten boter (voor de saus)
• 2 eetlepels Sriracha-saus (voor de saus)
• 2 scheutjes Worcestershiresaus (voor de saus)
• 3 streepjes knoflookpoeder (voor de saus)
• 3 scheutjes uienpoeder (voor de saus)
• 1/2 citroen, in vieren, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg in een kleine kom de boter, Sriracha-saus, Worcestershire-saus, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Klop door elkaar en zet apart.
2. Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
3. Voeg de wortelen toe en roer.
4. Nadat ze goudbruin beginnen te worden aan de randen (ongeveer 5 minuten), voeg je de champignons toe en roer je.
5. Voeg de courgette, gele pompoen, groene uien, knoflook, zout, peper en tijm toe. Roer terwijl het kookt.
6. Voeg de kip toe als de pompoen zacht begint te worden (ongeveer 4 minuten).
7. Voeg op een serveerschaal de bruine rijst toe en bedek met het groentemengsel.
8. Sprenkel de buffelsaus erover en serveer terwijl het heet is.
9. Serveer met sap van een kwart citroen.

Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.

Meer recepten met overgebleven kip

Broodje adobo met kip
Thaise kipsla wraps met honing-pindasaus
Enchilada's met kip en salsa verde