Erwtenbeignets met zwarte ogen en pikante tomatensaus – SheKnows

Er is geen betere manier om je nieuwe jaar te beginnen dan met een flinke dosis black-eyed peas in krokante beignets met een pittige saus. Hallo heerlijk.

Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk

Erwten met zwarte ogen staan ​​erom bekend geluk en fortuin te brengen aan wie ze op nieuwjaarsdag verslindt. We geven je al dat geluk en maken er een knapperige beignets van - knapperig van buiten en zacht van binnen. Dit wordt een heerlijk jaar.

Aangepast van Voedsel netwerk

Opbrengst 6 porties

Ingrediënten:

• 24 ons ingeblikte erwten met zwarte ogen, gespoeld
• 2 grote eieren
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Snuf cayennepeper
• 1/4 kop losjes verpakte korianderblaadjes
• 1/2 kop meel
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel bakpoeder

Routebeschrijving:

1. Voeg in een keukenmachine erwten met zwarte ogen, eieren, zout, komijn, knoflookpoeder, zwarte peper, cayennepeper en koriander toe.
click fraud protection
2. Verwerk tot een gladde massa. Giet in een kom en meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder erdoor.
3. Vorm tot beignets. Wij houden van een plattere beignet, omdat ze sneller bakken.
4. Voeg in een grote koekenpan met hoge zijkanten 1/2 inch plantaardige olie toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg als de olie heet is de beignets toe, bak tot ze lichtbruin zijn, draai ze om en bak tot de andere kant lichtbruin is.
5. Serveer met pikante tomatensaus.

Opbrengst 1 kopje

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 kleine gele ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1/4 theelepel gemalen rode peper
• 1 (14 ounce) blik geplette tomaten
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1/4 -1/2 theelepel witte suiker
• Knijp koosjer zout

Routebeschrijving:

1. Voeg olijfolie toe in een koekenpan met hoge zijkanten op middelhoog vuur.
2. Voeg als de olie heet is de ui, knoflook en geplette rode peper toe. Bak ongeveer 5 minuten of tot de ui zacht is.
3. Voeg geplette tomaten, Italiaanse kruiden, suiker en zout toe. Laat sudderen, af en toe roerend, op middelhoog vuur tot de saus ingedikt en smaakvol is.
4. Als de smaak van de saus te zuur is, voeg dan gewoon nog een 1/4 theelepel suiker toe.

Meer recepten voor erwten met zwarte ogen

Pittige worst en black eyed pea chili recept
Hummus met zwarte ogen recept
Black-eyed pea chili recept

Laat een reactie achter