Vergeet het zwoegen over de kachel deze kerst. Met deze snel, gezond en lekker barbecue recepten, zult u zich gemakkelijk vermaken en ontspannen.
Verwant verhaal. Is het ontstekingsremmende dieet iets voor jou? Waarom je het zou moeten proberen en hoe je het moet starten?
Gegrilde zalm met kruidenkorst
Serveert 6
Vergeet de steaks, dit zalmgerecht zal iedereen enthousiast maken.
Ingrediënten:
- 6 eenpersoons zalmfilets
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels citroentijm, fijngehakt
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 2 eetlepels koriander, fijngehakt
- 100 gram vers paneermeel
- Snufje zeezout
- Citroenpartjes om te serveren
Routebeschrijving:
- Doe de knoflook, olie, citroentijm, peterselie, koriander en paneermeel in een kom en meng.
- Haal de zalm goed door het paneermeelmengsel.
- Als er tijd is, zet het dan een uur in de koelkast om te marineren.
- Leg de zalm ongeveer vijf minuten op de barbecue op middelhoog vuur met het vel naar beneden.
- Draai en kook nog eens vijf minuten of tot ze gaar zijn.
- Serveer met partjes citroen.
Gegrilde mais met chili en limoen
Serveert 6
Een smakelijke favoriet met een verschil, voeg je eigen kruidenvariaties toe voor een andere smaak.
Ingrediënten:
- 6 maïskolven waarvan de schil is verwijderd
- 125 gram boter, zacht
- 2 kleine chilipepers, fijngesneden
- 1/4 kopje peterselie, fijngehakt
- 2 limoenen in partjes gesneden
Routebeschrijving:
- Meng in een kom de zachte boter, chilipeper en peterselie en meng goed.
- Plaats elke kolf op zijn eigen stuk aluminiumfolie, groot genoeg om hem volledig in te pakken.
- Bedek elke kolf met het boter-kruidenmengsel.
- Wikkel stevig in folie en leg op de barbecue.
- Laat elke maïskolf ongeveer een half uur langzaam koken, af en toe draaien.
- Besprenkel elke kolf bij het serveren met limoensap.
Opmerking: Maïskolven kunnen 10 minuten voorgekookt worden om de kooktijd van de barbecue te verkorten.
Surf en turf knoflook spiesjes
Serveert 6
Een heerlijk surf- en turffestijn dat snel en gemakkelijk te bereiden en te koken is.
Ingrediënten:
- 24 groene gamba's, gepeld met intacte staart
- 12 houten spiesjes, voorgeweekt in water
- 200 gram lamsvlees, in dunne reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels knoflook, geperst
Routebeschrijving:
- Combineer de olijfolie en de geperste knoflook.
- Om spiesjes te maken, rijg je een garnaal en weef je afwisselend een plakje lamsvlees.
- Bestrijk elke spies met olie en knoflookmarinade en leg op een bord.
- Dek af met huishoudfolie en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
- Grill op de barbecueplaat, vaak kerend tot ze gaar zijn.
Meer gezonde recepten
Mix het met deze nieuwe salades
Salt 'n' pepper calamares zomersalade — makkelijk gemaakt
Aangebraden zalm met quinoa en gekruide yoghurtdressing
