Schud je gebruikelijke diners op met dit eenvoudige recept voor Zwitserse kaasfondue. Je familie en gasten zullen onder de indruk zijn van de heerlijke romigheid en je zult verrast zijn hoe gemakkelijk het is om te maken. Dus haal die oude fonduepan en -brander die je al die jaren geleden als huwelijkscadeau kreeg, tevoorschijn en maak deze unieke Zwitserse specialiteit klaar.
Zwitserse kaasfondue
Portiegrootte 4
De fondue kan worden genoten met alleen brood, of je kunt salami, broccoli, bloemkool en courgette fijnhakken om te dippen voor een extra voedingsboost. Dit recept zal zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden.
Ingrediënten:
- 8 ons versnipperde Zwitserse Gruyere
- 8 ons versnipperde Zwitserse Emmenthal
- 1 teen knoflook, gehalveerd
- 1-1 / 2 kopjes droge witte wijn
- 1 eetlepel maizena
- 2 eetlepels kirsch (kan vervangen door gin)
- 1 brood zuurdesembrood of stokbrood, gehakt in 1-inch vierkanten
- Alle andere ingrediënten die u misschien wilt gebruiken om te dippen, in stukjes van 1 inch gesneden
Routebeschrijving:
- Wrijf een gietijzeren fonduepan in met knoflook. Snijd de knoflook fijn en laat deze in de pan.
- Voeg de geraspte kaas en wijn toe aan de pot en plaats op een brander. Zet het vuur laag.
- Roer af en toe, zodat de kaas langzaam smelt. Zet het vuur niet te hoog, anders verbrandt de kaas.
- Doe de maizena en kirsch in een afsluitbare bak en schud goed. Het moet een vloeibare pasta vormen die vrij is van klontjes.
- Zodra de kaas volledig is gesmolten, zult u merken dat deze op de bodem in vaste kaas en bovenaan vloeibaar is geworden.
- Voeg het mengsel van maizena en kirsch toe en roer krachtig. Het kan even duren voordat het bij elkaar is gekomen, dus blijf roeren. Als je een dikkere fondue wilt, kun je nu een beetje bloem toevoegen, maar laat het anders gewoon op natuurlijke wijze samenvloeien tot een vloeibaar kaasmengsel.
- Zet de fonduebrander op de gewenste eetplek en steek hem aan. Zet de fonduepan op de brander en serveer direct.
Opmerking: Zorg ervoor dat elke gast een fonduevork heeft. Adviseer ze om van het gerecht te genieten door een stuk brood op de vork te leggen met de korst naar beneden. Schraap de korst langs de bodem van de fonduepan voordat u deze verwijdert. Ze willen misschien ook elk met kaas bedekt stuk brood op hun bord laten afkoelen voordat ze gaan eten, omdat het fonduemengsel behoorlijk heet kan zijn.
meer kaasrecepten
Macaroni en kaas op jouw manier
5 Heerlijke kazen om te proberen
Poutine: nieuwe manieren om van een oude favoriet te genieten
