Avocado's zijn tegenwoordig overal om ons heen! Gooi ze in een salade met vers fruit en een zoetzure dressing voor een geweldige, lichte maaltijd.
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht
Breek los van je standaardsalade en gooi iets anders! Dit Meatless Monday-recept voor spinaziesalade met avocado's en aardbeien is kleurrijk en leuk, en niet te vergeten heerlijk! De dressing brengt een zoetzure smaak samen die de salade versterkt. Deze salade is een geweldige lunch of een licht diner. Voeg voor een extra bite een paar kruimels van blauwe kaas toe.
Spinaziesalade met avocado's en aardbeien recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 4-6 ons spinazieblaadjes, schoongemaakt en in hapklare stukjes gescheurd
- 4-6 aardbeien, schoongemaakt en in plakjes, verdeeld
- 1 avocado, geschild, ontpit en in dunne partjes gesneden, verdeeld
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel citroensap
- 1/4 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel geroosterde sesamzaadjes, als garnering
- 2 eetlepels blauwe kaas crumbles (optioneel)
Routebeschrijving:
- Combineer de suiker, olijfolie, azijn, citroensap en Worcestershire-saus in een kleine kom en klop tot de suiker is opgelost.
- Gooi de spinazie en aardbeien in een middelgrote kom en verdeel over twee borden.
- Voeg voorzichtig een aantal avocadopartjes toe aan de salade op elke serveerschaal.
- Besprenkel met de dressing en garneer met de sesamzaadjes en eventueel crumble van blauwe kaas.
Gooi deze salade!
Meer Meatless Monday-recepten
Avocado, geroosterde rode paprika en provolone panini
Spaghettipompoen met tomaten-champignonsaus
Romige pasta met geroosterde tomaten en knoflook
