Een dessert met alle kenmerken van Azië erin. Rauwe rietsuiker, kokos en tapioca samen gekookt tot dessertperfectie!
Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?
De echte smaken van Azië komen tot uiting in dit heerlijke dessert. Kokos en ruwe rietsuiker verenigen zich in siroop die vervolgens wordt gemengd met zachte tapiocapudding.
Tapiocapudding met kokos & rietsuikersiroop recept
Serveert 6
Ingrediënten:
- 9 ons tapioca
- 1/4 kop witte suiker
- 14 ons kokosmelk
- 1/2 kop ruwe rietsuiker
Routebeschrijving:
- Week de tapioca een uur in een kom met water. Giet de tapioca na een uur af en gooi het water weg.
- Breng op middelhoog vuur een pan water aan de kook met de witte suiker. Voeg als het kookt de tapioca toe. Kook de tapioca totdat deze helemaal transparant is. Als de tapioca gaar is, giet je ze af en doe je ze onder een zeef terwijl je ze afspoelt. Opzij zetten.
- Vul 6 individuele ramekins of een andere container met de gekookte tapioca. Compact door licht aan te drukken met de achterkant van een lepel. Zet minimaal 3 uur in de koelkast.
- Om de saus te maken, doe je de kokosmelk en de ruwe rietsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Als het kookt, zet je het vuur laag en laat je het sudderen tot het iets dikker wordt. Opzij zetten.
- Serveer de tapiocapudding met de saus.
Meer Aziatische recepten
Aziatische sperziebonen met sesam en knoflook recept
Aziatische biefstuk met sojasaus recept
Aziatisch adobo calamares recept
