Soba-noedels (Aziatische boekweitnoedels) worden gemengd met een pittige soja-citrussaus en gecombineerd met gember-sjalotten aangebraden coquilles voor een heerlijk verslavende Aziatische noedelkom!
Verwant verhaal. We vroegen een professional om wat gezonde wendingen op klassiek Aziatische Recepten & jongen, heeft ze geleverd?
Geef vanavond wat pit door deze super smaakvolle sobanoedelschotel te serveren met in de pan aangebraden zeeschelpen!
Sint-jakobsschelpen met soja-citrus sobanoedels
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 kopjes gekookte sobanoedels
- 3 eetlepels natriumarme sojasaus
- 1/4 kop groene ui, witte en lichtgroene delen gehakt, groene toppen in dunne reepjes gesneden
- 1 eetlepel vers sinaasappelsap
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel fijngehakte gepelde verse gember
- 1/2 theelepel sambalsaus, opgehoopt
- 1 eetlepel, plus 2 theelepels sesamolie
- 1 pond grote sint-jakobsschelpen
- 1/2 kop taugé
Routebeschrijving:
- Combineer sojasaus, gesnipperde groene ui, sinaasappelsap, rijstazijn, honing, gember, sambalsaus en 2 theelepels sesamolie in een ondiepe ovenschaal. Voeg sint-jakobsschelpen toe aan het gerecht en marineer 6 minuten, halverwege omdraaien.
- Verhit de resterende eetlepel sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bewaar de marinade, voeg sint-jakobsschelpen toe aan de pan en bak 1 minuut aan elke kant. Haal de sint-jakobsschelpen uit de pan.
- Doe de resterende marinade in de pan en breng aan de kook. Voeg de taugé toe aan de pan en doe de sint-jakobsschelpen terug in de pan en kook 1 minuut. Haal de sint-jakobsschelpen uit de pan, giet de saus en de taugé over de noedels en schep alles goed door elkaar. Leg de sint-jakobsschelpen en groene uienlinten erop en serveer met extra sambalsaus ernaast.
Aziatische shortribs met noedels
Roerbak noodles met garnalen en groenten
Thaise pindanoedelkom
