Champagne is niet alleen meer om te drinken. Verwen uw geliefde dit jaar met dit champagnefeest met meerdere gangen, waar 's werelds meest romantische bubbels een belangrijk ingrediënt zijn in elk recept
Er zijn maar weinig ingrediënten die verleidelijker zijn dan champagne. Door de sprankelende sfeer te creëren, creëer je meteen een romantische sfeer, dus waarom zou je dat niet uitbreiden naar een hele maaltijd die eromheen is gebouwd?
Begin met een rondje verleidelijke champagnecocktails, zoals champagnedromen met granaatappel en sinaasappellikeur voor een pittige en zoete smaak. Of, voor iets subtielers en klassiekers, probeer een Angostura Bitters Champagne-cocktail met een suikerklontje om de bubbels nog bruter te maken.
Twee afrodisiaca in één gerecht zorgen voor het ultieme Valentijnsdag-voorgerecht, zoals in mosselen gestoomd in champagne. Ze vormen al de perfecte combinatie, dus samen koken is een match made in heaven.
Om een vleugje champagne aan je salade toe te voegen, pak je een fles champagneazijn voor de dressing. Gemaakt van champagne- of champagnedruiven, biedt het dezelfde elegante smaak die zelfs een groene salade met romantiek kan doordrenken. Probeer champagne, dragon en Dijon-dressing, of een goddelijke salade van spinazie, zongedroogde tomaat en geroosterde cashewnoten met champagnevinaigrette om de maaltijd te beginnen.
Maak voor het hoofdgerecht indruk op je geliefde met linguine met garnalen en champagne buerre blanc (een mooie term voor botersaus; recept hieronder). Het is snel en gemakkelijk te maken, maar voelt feestelijk aan, waardoor je minder tijd in de keuken hoeft te staan en meer tijd hebt voor romantiek met je partner.
Een romantisch diner is natuurlijk niet compleet zonder toetje! Voor iets schattigs en zoets, probeer roze champagne cupcakes, waar champagne is verwerkt in zowel het beslag als het glazuur. Of, voor een verfrissende gehemelte reiniger, wat opkloppen Citrus sorbet van champagne van tevoren in uw ijsmachine.
Linguine met garnalen en champagne buerre blanc recept
Serveert 2
Ingrediënten:
Voor de champagne buerre blanc:
- 3 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 1 kopje champagne (of andere mousserende witte wijn)
- 3/4 stok koude boter, in blokjes van 2 inch gesneden
- Zout en peper
Voor de linguine en garnalen:
- 1/2 pond verse linguine
- 1 eetlepel boter
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 pond garnalen, gepeld en ontdarmd
- Zout en peper
- 1/4 kopje champagne (of andere mousserende witte wijn)
- Gehakte peterselie, voor garnering
Routebeschrijving:
- Maak de champagne buerre blanc: combineer de sjalotten en champagne in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en laat onder af en toe roeren inkoken tot een glazuur. Klop de koude boterblokjes er met een paar tegelijk door tot de saus een beetje is ingedikt. Opzij zetten.
- Kook de pasta in kokend water al dente. Giet af en doe terug in de pot. Giet de champagnebotersaus over de pasta en hussel door elkaar. Opzij zetten.
- Verhit de boter in dezelfde koekenpan die je hebt gebruikt en voeg de sjalotten en knoflook toe; kook tot het net zacht is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de garnalen toe en bak tot de garnalen roze worden en gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Kruid met peper en zout en blus de pan af met de champagne. Roer een keer en breng de volledige inhoud over in de pastapot. Gooi om te combineren.
- Serveer de linguine en garnalen in ondiepe kommen en garneer met gehakte peterselie.
Meer champagnerecepten
Zoete en verleidelijke cocktailrecepten voor Valentijnsdag
Sint-jakobsschelpen in champagnesaus
Drie romantische recepten voor een Valentijnsmaaltijd
