Quesadilla's zijn een geweldige zomergrilloptie en kunnen worden gevuld met veel meer dan de typische kip en kaas. Veel plezier met de vullingen en geniet van een eenvoudige en smakelijke zomerquesadilla.
Restjes
Een geweldige vulling voor quesadilla's zijn restjes van de avond ervoor, zoals gestoomde groenten, gegrilde kip, BBQ-garnalen of kazen van een kaasplateau. Zelfs sauzen zoals marinarasaus, Alfredo-saus of pestosaus kunnen geweldig zijn in de quesadilla of als dipsauzen.
Maak er een broodje van
Quesadilla's zijn in feite gegrilde sandwiches, dus maak de vulling vergelijkbaar met wat je in je favoriete sandwich zou doen. Elk deli-vlees werkt geweldig met gesneden kaas, sla en tomaat, of maak een BLT- of tonijnsalade-quesadilla. Als je van mosterd of mayonaise op je boterham houdt, kun je ze in de quesadilla doen of als dipsaus gebruiken.
Ga etnisch
In plaats van alleen vast te houden aan quesadilla's in Mexicaanse stijl, probeer quesadilla's te maken die zijn geïnspireerd op alle verschillende etnische voedingsmiddelen. Maak bijvoorbeeld een quesadilla in Italiaanse stijl met gehaktballetjes, mozzarella en marinarasaus of ga voor Grieks door lamsvlees, tzatziki-saus en fetakaas te gebruiken.
Kook methode
In de zomer kun je quesadilla's het beste bereiden door ze op de grill te leggen. Je krijgt die geweldige grillsmaak en de verkoolde look. Wat je ook gebruikt om de quesadilla te vullen, het hoeft niet volledig gaar te zijn, alleen opgewarmd, dus het grillen duurt slechts ongeveer 7 tot 8 minuten per kant. Je weet wanneer ze klaar zijn als de kaas is gesmolten en de vulling is opgewarmd.
Recepten
Aziatische Kip en Ananas Quesadilla's
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1/4 kop sojasaus
1/4 kop hoisinsaus
2 eetlepels geraspte gember
2 teentjes knoflook, gehakt
2 kipfilethelften zonder botten zonder vel
8, 6-inch bloemtortilla's
1/2 kop geraspte peper Jack-kaas
1/2 kop geraspte cheddarkaas
1 sjalot, gesnipperd
1/2 ananas, geschild, klokhuis en in blokjes gesneden
Routebeschrijving:
1. Combineer sojasaus, hoisinsaus, gember en knoflook in een ondiepe schaal. Leg de kip in de saus om te marineren. Dek af en zet in de koelkast voor minimaal 30 minuten of een nacht.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg. Leg de kip op de grill en kook 6 tot 7 minuten per kant of tot de kip helemaal gaar is. Haal de kip eruit, laat een paar minuten afkoelen en snij dan in blokjes.
4. Leg 4 tortilla's op een vlakke ondergrond en strooi de kaas erover en bedek met kipblokjes, lente-uitjes en ananas.
5. Leg de resterende 4 tortilla's erop en leg de quesadilla's op de grill. Bak 7 tot 8 minuten per kant of tot de kaas smelt. Verwijder de quesadilla's en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze in partjes snijdt.
Hete en pittige groente-quesadilla's
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
2 theelepels extra vierge olijfolie
1 zomerpompoen, in blokjes
1 aubergine, in blokjes gesneden
1/2 kop gehakte witte ui
1/2 kop gehakte rode paprika
2 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel rode pepervlokken
8, 6-inch bloemtortilla's
1 kop geraspte witte cheddarkaas
Routebeschrijving:
1. Verhit olie in een koekenpan tot het heet is; voeg pompoen, aubergine, ui, paprika, knoflook, chilipoeder en rode pepervlokken toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
3. Leg 4 tortilla's op een vlakke ondergrond en bedek ze elk met het groentemengsel en bestrooi met kaas. Leg de resterende tortilla's erop en leg ze op de grill. Kook 6 tot 7 minuten per kant of tot de kaas is gesmolten. Verwijder de quesadilla's en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze in partjes snijdt.
Quesadilla's met biefstuk en blauwe kaas
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1/2 pond zijsteak
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
8, 6-inch bloemtortilla's
1 kopje verkruimelde blauwe kaas
2 tomaten, in dunne plakjes
Routebeschrijving:
1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Kruid beide kanten van de steak met peper en zout. Leg de biefstuk op de grill en bak 4 tot 5 minuten per kant of tot hij gaar is. Haal de biefstuk van de grill en laat afkoelen voordat je hem in dunne plakjes snijdt.
3. Schik 4 tortilla's op een vlakke ondergrond en leg er plakjes steak op, bestrooi ze met blauwe kaas en bedek met plakjes tomaat. Leg de resterende 4 tortilla's erop en leg ze op de grill.
4. Kook 6 tot 7 minuten per kant of tot de kaas zacht is. Haal de quesadilla's van de grill en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze in partjes snijdt.
gerelateerde artikelen
Brie en Mango Quesadilla's
Recepten voor tortilla's met weinig koolhydraten
Chipotle Kip en Avocado Quesadilla's
?
