Met minder verzadigd vet dan rundergehakt, maakt kip een lichtere chili die net zo lekker is. En wanneer geserveerd met warme maïskoekjes, mis je het rundvlees nooit.
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Kip chili met zoete mais bakplaat taarten recept
Serveert 6
Ingrediënten:
Chili:
- 1 eetlepel Spaanse paprika
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 theelepels chilipoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 pond gemalen kip
- 8 teentjes knoflook, geperst
- 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden
- 2 groene paprika's, in blokjes gesneden
- 2 grote wortelen, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel oploskoffie
- 1/2 kop tomatenpuree
- 2 kopjes kippenbouillon
Maïs bakplaat taarten recept:
- 1-1 / 2 kopjes maïsmeel
- 3 eetlepels biologische suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel honing
- 1 ei
- 3/4 kop magere melk
- 1 eetlepel olijfolie
Garneer:
- 2 kopjes scherpe cheddar kaas, versnipperd
- Zure room
- 3 groene uien, dun gesneden
- 1/2 kop gehakte koriander
- partjes limoen
Routebeschrijving:
Voor de chili:
- Voeg de paprika, gerookte paprika, oregano en chilipoeder toe aan een droge koekenpan. Rooster op middelhoog vuur tot het geurig is, ongeveer 40 seconden. Haal van het vuur en zet opzij.
- Voeg olijfolie toe aan een Nederlandse oven en verwarm op middelhoog. Voeg kip toe, kook tot het bruin is. Haal uit de pan en zet apart. Voeg de uien, wortelen en paprika's toe aan de pan en kook tot ze licht verkoold en gekarameliseerd zijn. Voeg de knoflook toe en roer om op te nemen. Voeg de tomatenpuree toe; roeren. Voeg de kip, geroosterde kruiden en oploskoffie toe; roer om op te nemen. Voeg de tomatenpuree en kippenbouillon toe.
- Breng aan de kook en laat sudderen. Laat 45 minuten tot een uur sudderen.
Maak de bakplaatcakes:
- Klop in een grote kom het maïsmeel, de suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een aparte kom de honing, het ei, de melk en de olie los. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn - sommige klontjes zijn OK. Voeg indien nodig extra melk toe. Het beslag moet vergelijkbaar zijn met pannenkoekenbeslag.
- Verhit een grote koekenpan op medium en vet in met boter of olie. Giet ongeveer twee eetlepels beslag op de koekenpan om bakplaatcakes ter grootte van een zilveren dollar te maken. Wanneer de cake aan de bovenkant borrelt, draai je om om de andere kant te bakken. Stapel bakplaatcakes op een bord en houd ze warm in de oven op 200 graden F.
- Serveer de chili met bakplaatcakes van zoete maïs, gegarneerd met cheddarkaas, gesneden groene ui, verse koriander en een scheutje verse limoen.
Probeer deze andere geweldige chilirecepten
Chili con carne recept
Gezond chili recepten
Chili maisbrood ovenschotel
