Als de afgelopen weken winderig en ijskoud zijn geweest, lijkt het de juiste keuze om binnen te gaan. Waarom maak je geen grote kom runderstoofpot?
Dit eenpansgerecht smaakt heerlijk en vult de lucht met een prachtig aroma terwijl het een paar uur in je keuken suddert. Het rundvlees en de groenten worden gestoofd in bier, passend bij Super Bowl Sunday!
Wortelen, aardappelen en rundvlees worden in bier gekookt tot ze zacht en mals zijn. De toevoeging van bier zorgt voor een smaakvolle saus zonder al te veel andere ingrediënten toe te voegen. Een paar uur gestoofd, maak dit recept voor rundvleesstoofpot op een luie zondag of voor je grote Super Bowl-feest.
Hartige stoofpot van rundvlees en bier
Serveert 6-8
Ingrediënten:
- 2 pond stoofvlees
- 2 eetlepels olie
- 1 ui, gesnipperd
- 3-4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 blikje bier (12-16 ons)
- 2-3 kopjes runderbouillon
- 1/2 kop gehakte tomaten
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel paprika
- 4 wortelen grof gesneden
- 4 aardappelen grof gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Peterselie voor garnering
Routebeschrijving:
- Zet op middelhoog vuur olie in een grote pan met dikke bodem. Bak het vlees een minuut bruin en leg apart op een bord.
- Voeg uien toe aan de pot en kook gedurende twee tot drie minuten; roer dan de knoflook erdoor en bak een minuutje. Giet bier en twee kopjes runderbouillon in (bewaar de andere kop voor later indien nodig). Roer de tomaten, tomatenpuree, paprika, zout en peper erdoor.
- Voeg rundvlees weer toe aan de pot. Dek af en zet het vuur laag. Laat twee tot 2-1 / 2 uur sudderen. Voeg meer bouillon toe als de saus te dik is.
- Meng wortelen en aardappelen. Dek af en kook nog een uur, roer halverwege. Saus wordt dik. Voeg indien nodig meer zout en peper toe. Serveer in kommen en garneer met peterselie.
Meer recepten voor stoofvlees
Recept voor stoofvlees met koffie
Runderstoofpot met walnoten recept
Frans stoofvlees recept
