Salade van gegrilde romaine en zoete aardappel met romige korianderdressing – SheKnows

Geniet van de zomergrill nu het nog kan, met zoveel mogelijk soorten maaltijden. Dit recept voor gegrilde salade is nog een optie voor een geweldige maaltijd.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Steek de grill aan voor deze heerlijke dinersalade. Je leest het goed: dit recept voor gegrilde romaine en zoete aardappelsalade met romige korianderdressing vraagt ​​​​je om je greens op de grill te gooien, samen met een paar andere ingrediënten.

Het grillen van de romaine voegt een beetje rokerigheid toe aan deze warme salade. Terwijl je toch bezig bent, is de grill een geweldige plek om brood in knapperige croutons te veranderen. En laten we de zoete aardappelen niet vergeten. Stel je de smaken voor die doorkomen als je ze voor een korte tijd grillt - zoete en rokerige goedheid. Maak het geheel af met een romige korianderdressing voor een fantastische salade die even uniek als heerlijk is.

Salade van gegrilde romaine en zoete aardappel met romige korianderdressing recept

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de dressing

• 1/4 kopje gewone Griekse yoghurt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel citroenschil
• 1 teen knoflook, fijngehakt en tot een pasta gepureerd
• 2-3 eetlepels verse gehakte koriander, naar smaak
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel gedroogde mosterd
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Voor de salade

• 2 kroppen romaine sla, in het midden gespleten, gewassen en gedroogd
• 2 zoete aardappelen
• 4 sneetjes rustiek brood
• 2-1 / 2 eetlepels olijfolie

Routebeschrijving:

Voor de dressing

1. Voeg in een kom alle ingrediënten toe en klop om te combineren. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
2. Koel tot gebruik. Klop voor gebruik.

Voor de salade

1. Doe de olijfolie in een kleine kom. Verwarm je grill voor op middelhoog.
2. Was en droog de zoete aardappelen (met schil) en prik ze rondom in met een vork. Leg ze in een ondiepe ovenschaal en magnetron ze gedurende 4 tot 5 minuten. Draai de aardappelen en magnetron nog eens 4 tot 5 minuten.
3. Als de aardappelen zijn afgekoeld om aan te raken, snijd ze in partjes. Bestrijk alle kanten van de wiggen licht met de olijfolie.
4. Bestrijk de romaine (beide kanten) licht met de olijfolie en vervolgens de sneetjes brood.
5. Voeg de aardappelen toe als de grill heet is. Grill ze aan alle kanten in totaal ongeveer 5 minuten.
6. Terwijl de aardappelen koken, voeg je de sneetjes brood toe aan de hoek van de grill. Draai een keer om en zorg ervoor dat ze niet verbranden. Je wilt ze gewoon licht gegrild hebben.
7. Haal de aardappelen en het brood van de grill en voeg de romaine toe. Grill aan beide kanten, één keer omdraaien, in totaal ongeveer 4 minuten. U wilt dat de sla licht verkoold en licht geslonken is. Haal van het vuur.
8. Snijd de aardappelpartjes in blokjes en doe hetzelfde voor de sneetjes brood om ze als croutons te gebruiken.
9. Leg op elk bord 1 romaine helft. Verdeel de zoete aardappelen en croutons er gelijkmatig over. Sprenkel de dressing erover en serveer warm.
10. Als je wilt, hak je de romaine na het grillen fijn en voeg je deze samen met de zoete aardappelblokjes toe aan een kom. Schep voorzichtig om, verdeel over borden, garneer met de croutons en sprenkel de dressing erover.

Gooi je salade op de grill.

Meer zondagse dinerrecepten

Met krab en couscous gevulde tomatensalade
Tropische garnalenkebab met pittige fruitsalsa
Gegrilde chipotle-sinaasappelsalade met kip

Laat een reactie achter