Als die fles balsamicoazijn op je plank staat te wachten om te worden gebruikt de volgende keer dat je een salade maakt, wordt het waarschijnlijk een beetje eenzaam. Goed nieuws, dit recept zal die fles uit zijn schuilplaats halen en je smaakpapillen openen voor een hele nieuwe wereld van balsamico-azijn.
Balsamico-azijn is niet alleen meer voor saladedressing. Met zoveel verschillende soorten balsamico die tegenwoordig verkrijgbaar zijn, wordt het nu gebruikt om ijsjes, sorbets te maken en zelfs als mixers voor cocktails. Het wordt ook gebruikt om glazuren te maken voor vis, kip en rundvlees. Balsamico glazuren, zoals deze van Eet smakelijk® Tijdschrift, breng een zoete, zure smaak aan een anders zoute proteïne.
Balsamico Zalm
Ingrediënten
- 1/2 kopje balsamico-azijn
- 1/2 kopje droge witte wijn, zoals chardonnay
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels bruine suiker
- 4 zalmfilets
Routebeschrijving
- Combineer de eerste 4 ingrediënten in een pan van 2 kwart gallon; kook tot het is teruggebracht tot 1/3 kopje.
- Bereid je barbecue of grillpan op middelhoog vuur voor. Grill de zalm, met de vleeskant naar beneden, tot het midden ondoorzichtig is, ongeveer 5 minuten per kant.
- Breng de zalm over naar een schaal; sprenkel de saus over de zalm en serveer met een rijstpilaf of je favoriete groente.
Andere balsamico-recepten van She Knows
Balsamico Geroosterde Spruitjes
Kruiden- en balsamico-kip met blauwe kaas
Spaghetti Met Balsamico Tomaten
