Woon je in of nabij een “foodie” stad? Als je dat doet, heb je misschien het geluk om een lokaal bedrijf in je gemeenschap te hebben dat het als een smaakmaker heeft gemaakt.
Proost op de Smaakmakers!
“Eten goed gedaan”
Als je gefocust bent op het vinden van goede voedselopties (denk aan lokaal, duurzaam, biologisch, humaan en onbewerkt) voor jezelf en je familie en geïnteresseerd in het ondersteunen van lokale bedrijven die dezelfde principes omarmen, weet je misschien niet altijd waar je moet zoeken. Afhankelijk van waar je woont, kan de Tastemaker-campagne een grote hulp zijn om die bronnen te vinden.
Start het groeiseizoen met deelnemen aan een CSA >>
Praten over je geld waar je mond is als het gaat om het voedsel dat we eten. Dat is waar het bij de Tastemakers-campagne om draait: Amerikaanse topbedrijven onder de aandacht brengen die zich inzetten voor hun gemeenschappen met "food done right" en werken aan sociale initiatieven om mensen te helpen betere voedselkeuzes te maken en het Amerikaanse voedselsysteem te verbeteren, als een geheel.
Vraagt u zich af wat de voordelen zijn van het kiezen van "goed gedaan voedsel"? Het kan betekenen dat u uw lokale economie ondersteunt; helpen om voedingsgerelateerde ziekten te verminderen; uw kinderen leren waar hun voedsel vandaan komt; en helpen de negatieve milieu-impact te beperken door minder hulpbronnen te gebruiken.
Smaakmakers-campagne
De Smaakmakers-campagne is onderdeel van een serie ontwikkeld door TakePart.com, het digitale gedeelte van Participant Media. Waarom is een mediabedrijf betrokken bij het onder de aandacht brengen van de goede werken en het lekkere eten van lokale bedrijven? Omdat het bedrijf niet alleen films maakt en inhoud publiceert over specifieke kwesties (in dit geval voedsel), maar ze die informatie ook tot leven willen brengen om het publiek te informeren en te betrekken.
Participant Media bracht ons de documentaire, Eten, Inc. in 2008 en blijft werken aan functies en inhoud "over de echte problemen die ons leven vormgeven". Volgens Karina Kogan, algemeen directeur van TakePart, is het bedrijf “toegewijd om voortdurend de aandacht te vestigen op de problemen die in onze films aan de orde komen en om consumenten de meest relevante en gekwalificeerde acties te bieden die ze kunnen nemen om een verschil."
Wie zijn de Smaakmakers
Wat is er nodig om een bedrijf te zijn dat het Smaakmakers predicaat waardig is? Honderd winkels uit 10 Amerikaanse markten werden gekozen door prominente voedselschrijvers, waaronder Dara Grumdahl, een met James Beard bekroonde journalist, en Providence Cicero, de Seattle Times' restaurantcriticus. Deze winkels zijn gekozen op basis van hun inzet om gezondere opties te bieden aan de mensen in hun gemeenschap. Kijk of jouw stad op de lijst staat.
Uitblinkers uit de Tastemakers-lijst zijn onder meer:
- Boston en omgeving, Massachusetts - Wilson Farm: Deze bruisende boerderij is sinds 1884 geopend en heeft zijn toewijding aan voedsel van eigen bodem behouden met meer dan 150 gewassen op 600 hectare. De eigen supermarkt heeft een vaste "chef" die seizoensgebonden groenten en fruit gebruikt om populaire quiches, soepen en stoofschotels voor onderweg te maken.
- Los Angeles, Californië — Lindy & Grundy Lokale, Weide en Biologische Vleeswaren: Biedt duurzaam gefokt rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, worst, gevogelte en kaas, evenals een eigen roker, Lindy & Grundy is een van de coolste nieuwe toevoegingen aan de boetiek van de stad slagerijen.
- San Francisco, Californië — The Fizzary: deze nieuwe frisdrank geeft het ouderwetse gevoel van een buurtwinkel weer en snoepwinkel biedt echte rietsuiker-alternatieven in plaats van op de massamarkt zeer bewerkte high-fructose-maïs siroop.
Leer het, leef het
De serie doet meer dan alleen 100 geweldige op voedsel gebaseerde bedrijven opsommen: op nov. 13 wordt een webserie gelanceerd om vakantiemaaltijden te maken met ingrediënten uit winkels in Los Angeles. Elke aflevering richt zich op een ander bedrijf. En de finale? U kunt meekijken terwijl er een driegangenmaaltijd wordt bereid.
Als je meer wilt weten over hoe je een Smaakmaker kunt worden in je eigen huis en in je eigen gemeenschap, dan heeft TakePart middelen om u te helpen impact te maken.
Meer over goede voedselkeuzes
Het ontstekingsremmende dieet: voedsel eten om je lichaam te genezen
10 winkeltips voor boerenmarkten
Moet u visoliesupplementen nemen?
