Je opent discreet één oog en scant de kamer. Misschien denken ze dat je nog slaapt als je niet beweegt. Botsing! De deur vliegt open, de korrels gaan de lucht in en je weet dat ze je hebben ontdekt! Daar staan ze in de deuropening - je familie, grijnzend van oor tot oor. Het is weer een Moederdag en opnieuw behandelen ze je als een godin - ze brengen je een dienblad vol brandoffers (in onze cultuur bekend als ontbijt op bed).
Er is zwartgeblakerde toast, grote bruine klonten waarvan je denkt dat het roerei is, koffiepasta, en oh, zijn dit reepjes spek, beef jerky of hondensnoepjes? Dan kijk je natuurlijk naar hun lachende gezichten vol liefde en word je eraan herinnerd hoe gezegend je bent. Gelukkig pak je je vork en begin je te eten. Heeft iets ooit meer naar manna uit de hemel gesmaakt? Als u liever uw Moederdag ontbijt dit jaar, schuif dan deze recepten discreet weg www. LivingOnADime.com aan je man zodat hij ervoor kan zorgen dat dit hartverwarmende moment ook voor jou een smakelijke herinnering is!
Pannekoeken
Ingrediënten:
2 eieren
2 kopjes bloem, universeel of tarwe
1 1/2 kopjes melk
2 eetlepels suiker
1/4 kop plantaardige olie
5 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
Routebeschrijving:
Meng in een kom ingrediënten net genoeg om droge ingrediënten te bevochtigen. Het mengsel zal dik en klonterig zijn. Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en vet deze licht in. Bak op een hete, ingevette grillplaat. Draai om wanneer luchtbellen op het oppervlak breken en de randen beginnen te drogen. Maakt 15 tot 18 middelgrote pannenkoeken.
Roerei
Ingrediënten:
8 eieren
4 eetlepels melk of water (optioneel)
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper
4 theelepels margarine of boter
Routebeschrijving:
Roer alle ingrediënten behalve margarine in een kom tot alles goed gemengd is. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg margarine toe. Giet het eiermengsel in de pan. Roer constant ongeveer vier minuten tot de eieren luchtig en gestold zijn. Serveert vier.
Gefrituurde aardappelen
Ingrediënten:
6 eetlepels spekvet of margarine
6 aardappelen, geschild en in plakjes
Zout en peper
Routebeschrijving:
Smelt spekvet of margarine in een koekenpan. Doe de aardappelen in de pan en kook op middelhoog vuur. Omdraaien aardappelen en bak tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan. Zout en peper naar smaak. Serveert vier tot zes.
Romige Sinaasappel Schudden (zoals Oranje Julius)
Ingrediënten:
1/3 kopje bevroren sinaasappelsapconcentraat
1/2 kopje melk
1/4 kop suiker
1/2 kopje water (optioneel)
1/2 theelepel vanille
5 tot 6 ijsblokjes
2 bolletjes vanille-ijs
Routebeschrijving:
Combineer ingrediënten in de blender tot een gladde massa. In de koelkast maximaal een dag houdbaar. Serveert vier.
