We kunnen allemaal Canadees noemen voedsel waar we bijzonder trots (en dol) op zijn. Poutine, Nova Scotia kreeft en Tourtière staan zeker op de lijst. Maar hoe werkt? Canada vergelijken met de rest van de wereld op het gebied van voedsel?
Verdomd goed, zo lijkt het.
Meer:Top 100 openluchtrestaurants in Canada, gerangschikt volgens internet
1. Kolibrie Chocolade
Canada heeft deze week de krantenkoppen gehaald in de voedselwereld dankzij een klein bedrijf in Almonte, Ontario. Kolibrie Chocolade bedrijf was afgelopen weekend een behoorlijk indrukwekkende titel toegekend door de Academie van Chocolade in Londen dankzij hun Hummingbird’s Hispaniola-reep (gemaakt van biologische cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek), die volgens Ottawa burger won de hoofdprijs, de “Golden Bean” award.
Maar het is niet het enige eetbare waar Canada bekend om staat.
2. Crown Royal Whisky
Er zijn een aantal fantastische Ierse en Schotse whisky's, maar het is die van Canada
De Canadese malt whisky versloeg 1000 andere whisky's en was een uitstekende score toegekend van 97,5 van 100 inch De whiskybijbel van Jim Murray, De Telegraaf rapporten.
Murray noemde het zelfs een 'meesterwerk'. En hoe smaakt een meesterwerk? Volgens Murray is het "rogge, dat meest welsprekende graan, dat niet alleen opduikt om te charmeren en te boeien, maar om ons ook door een routine te leiden die nieuwe hoogten van schoonheid en complexiteit bereikt."
3. Canadese ahornsiroop
Je kunt niet aan siroop denken zonder aan ahornsiroop te denken, en je kunt niet aan ahornsiroop denken zonder aan Canada te denken. typisch gemaakt met behulp van het xyleem sap van suikeresdoorn, rode esdoorn of zwarte esdoorn, ahornsiroop kan worden gebruikt op (of in) spek, granola, koekjes en om gekonfijte noten te maken (om er maar een paar te noemen). Het is onlangs ook beschreven door onderzoekers van de Universiteit van Rhode Island als een "kampioensvoedsel" dankzij de heilzame verbindingen.
“We weten nog niet of de nieuwe verbindingen bijdragen aan de gezond profiel van ahornsiroop”, zei hoofdonderzoeker Dr. Navindra Seeram, Dagelijkse mail rapporten. "Maar we weten wel dat de enorme hoeveelheid en verscheidenheid aan geïdentificeerde verbindingen met gedocumenteerde gezondheidsvoordelen ahornsiroop kwalificeert als een kampioensvoedsel."
"Het is een one-stop-shop voor deze heilzame verbindingen, waarvan er verschillende ook worden aangetroffen in bessen, thee, rode wijn en lijnzaad, om er maar een paar te noemen."
Meer:McDonald's brengt de McLobster-sandwich terug, plus poutine met spek
4. Glengarry Kaasmakende Kaas
Je had misschien niet gedacht dat de beste kaas ter wereld uit Canada zou komen, maar volgens de jaarlijkse Global Cheese Awards dat doet het absoluut. In 2013, Glengarry Kaasmaken (eigendom van Margaret Peters), won de wedstrijd met hun bejaarde Lankaaster (net geen twee jaar oud op de wedstrijd). Best indrukwekkend, toch?
5. The Mission Hill Family Estate Winery
In 2013 bij de Decanter World Wine Awards gehouden in Londen, Engeland, Familielandgoed Mission Hill Winery (gelegen in de Okanagan-vallei van British Columbia) versloeg meer dan 14.000 wijnen uit 61 regio's om de internationale trofee voor 's werelds beste wijn te winnen.
Meer:Senatoren overwegen om de suikerhoudende dranken van Canadezen te belasten
6. Oké, poutine staat op de lijst
Juist, dus misschien heeft het geen culinaire prijzen gewonnen, maar wat is een geweldige lijst met Canadese voedselproducten zonder de toevoeging van poutine - het gerecht gemaakt van frietjes gegarneerd met kaaskwark en jus. Over de geschiedenis van poutine wordt gedebatteerd, maar velen geloven het ontstaan in Québec in de jaren 1950, en het valt niet te ontkennen dat zijn populariteit groeit, met de toevoeging van poutine aan veel fastfoodrestaurantmenu's - inclusief McDonald's!
