Iedereen kent en houdt van de standaard vanille Twinkies-snackcakes, maar deze chocolade-butterscotch-versie is zoveel beter.
Deze twinkies zijn allesbehalve saai. Ze hebben karamelglazuur aan de binnenkant en een butterscotch ganache met veel hagelslag en M&M's erop.
Begin met het bereiden van de chocoladetaartmix. Ik heb een kant-en-klare cakemix gebruikt, maar je kunt desgewenst altijd je favoriete chocoladetaartrecept gebruiken.
Vet een twinkiepan goed in. Ik vond mijn twinkiepan in een plaatselijke keukenwinkel, maar ze zijn ook online te vinden met een simpele Google-zoekopdracht. Deze pan is een geweldige aanvulling op je keuken en iets dat je altijd kunt gebruiken bij het bereiden van leuke lekkernijen voor vrienden, buren of familie.
Als de pan goed is ingevet, gebruik je een koekjeslepel om het beslag in de pan te gieten. Vul de holtes ongeveer 3/4 van de weg, zodat het beslag niet overloopt en de cakes geen rare vorm krijgen.
De afbeelding links bovenaan zou je moeten helpen te zien hoe vol je de pan moet vullen voor optimale chocolade-twinkies. Deze bakken ongeveer 13 tot 14 minuten of totdat een tandenstoker die in de middens is gestoken er schoon uitkomt.
Zodra de twinkies gebakken zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze ongeveer 5 minuten afkoelen. Draai de pan vervolgens ondersteboven en ze zouden er allemaal recht uit moeten komen.
Breng de nog warme twinkies over naar een koelrek en laat ze volledig afkoelen. Terwijl ze afkoelen, kun je het glazuur maken dat deze twinkies vult. De frosting is gemaakt met slechts 5 ingrediënten en komt snel samen.
Zodra je het glazuur hebt, plaats je een glazuurzak met een brede punt en vul je de zak met het glazuur. Steek vervolgens de punt van de glazuurzak in de bodem van elke cake en knijp het glazuur naar beneden. Het glazuur vult de binnenkant en sijpelt er niet uit zolang je het er niet te diep in steekt.
Herhaal deze stap 3 keer voor elke cake om ervoor te zorgen dat de binnenkant volledig is gevuld met glazuur.
Terwijl je wacht tot de cakes een beetje hard zijn, maak je de butterscotch ganache, dat is gewoon butterscotch bakchips, boter en slagroom. Doe alle butterscotch-chips in een kom en giet er verwarmde room en boter over. Roer tot een gladde massa en de chips zijn gesmolten.
Giet vervolgens de ganache over de cakes, bestrooi met wat hagelslag en snoepjes en ze zijn klaar om te worden verslonden.
Chocolade-karamel twinkies met butterscotch ganache recept
Opbrengst 12
Ingrediënten:
- 1 chocoladetaartmix plus de benodigde ingrediënten
- 1/2 kop boter
- 1 kopje bruine suiker
- 1/4 kop melk
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje butterscotch bakchips
- 1 eetlepel boter
- 1/3 kop zware room
- Hagelslag en M&M's snoepjes, voor topping (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een twinkiepan in met anti-aanbakspray en leg deze opzij.
- Bereid de chocoladecakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de holtes in de twinkie pan 3/4 van de weg vol. Bak gedurende 13 tot 14 minuten.
- Haal de twinkies uit de oven, laat ze 5 minuten afkoelen en draai de pan dan ondersteboven om de twinkies eruit te halen.
- Laat de twinkies helemaal afkoelen.
- Terwijl de twinkies afkoelen, smelt u de boter in een pan en roert u de bruine suiker erdoor. Kook en roer 2 minuten op laag vuur. Voeg de melk toe en blijf roeren tot het kookt. Haal van het vuur en laat afkoelen tot lauwe temperatuur.
- Giet het mengsel in een kleine kom en voeg de suiker en vanille toe terwijl je op gemiddelde snelheid klopt. Klop vervolgens gedurende 1 minuut op lage snelheid. Plaats een glazuurzak met een brede punt en vul deze met de karamelglazuur.
- Prik met de punt van het glazuurzakje 3 kleine gaatjes in de onderkant van de twinkies en druk het glazuur in de cakes. Draai de twinkies om en laat ze staan.
- Maak ondertussen de butterscotch ganache. Doe de butterscotch-chips en boter in een kleine mengkom.
- Verwarm in een kleine steelpan de slagroom tot het kookt. Giet de room over de chips en laat ze 3 minuten staan. Klop tot een gladde massa en laat de ganache afkoelen om naar wens in te dikken. Giet het over de twinkies.
- Bestrooi de ganache eventueel met wat hagelslag en M&M’s snoepjes.
Meer taartrecepten
Taarten uit de slowcooker
Gemakkelijke individuele ijstaarten
Chocolate chip cookie dough truffel cupcakes
