Mag ik je verleiden met een makkelijk toetje dat je zeker veel lof zal opleveren? Bonuspunten: het heeft chocolade - en mousse.
Chocoladepavlova is het ultieme dessert - licht als lucht, smelt in je mond goedheid.
Je zou misschien denken dat ik gek ben omdat ik zeg dat dit recept eenvoudig was. Je denkt waarschijnlijk dat ik opschep of zoiets. Hoe kan pavlova gemakkelijk zijn? Het vereist eiwitten en kloppen tot ze stijve pieken zijn. Dan heb je de meringue nodig om alles vast te houden, te bakken en af te koelen zonder uit elkaar te vallen. Het is allemaal gewoon te veel om te verwerken.
Meer: Waarom ik me dit seizoen inzet voor #BakeItForward
Ik dacht hetzelfde - maar luister naar me en je zult een pavlova-bekeerling zijn!
Het belangrijkste om in gedachten te houden bij het maken van pavlova is om ervoor te zorgen dat het eiwit netjes van de eidooiers wordt gescheiden. Je hebt het? Ben je nog steeds bij me? Vervolgens moeten de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Ten slotte moeten de kom en de garde van je mixer
heel schoon. Zorg daar dus voor voordat je begint. Vanaf nu laat je je mixer het werk voor je doen. De sleutel met pavlova is om voorzichtig te zijn - dus wees voorzichtig bij het vouwen van de ingrediënten in je opgeklopte eiwitten en wees voorzichtig wanneer je ze in een cirkel op het perkamentpapier vormt.Meer:3 Heerlijke manieren om te genieten van kleverige s'mores op National S'mores Day
Ik beloof je dat ik het niet makkelijker wil laten klinken dan het is. Je hebt dit! Je hebt deze pavlova nodig in je leven. Het is het ultieme dessert om indruk te maken op uw dinergasten. Deze chocoladeversie met de mascarponemousse maakt het perfect voor een date night en het is het perfecte Valentijnsdagdessert.
Frambozen mascarpone pavlova recept
Onverwachte dinergasten of een last-minute uitnodiging? Maak je geen zorgen en probeer deze pavlova eens. Het komt in een mum van tijd samen en laat het huis hemels ruiken - dat is een bonus.
Opbrengst 1 grote pavlova
Ingrediënten:
Voor de pavlova:
- 4 eiwitten
- 1 kopje superfijne suiker (ook bekend als basterdsuiker)
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel witte azijn
- 1/2 theelepel maizena
Voor de mascarponecrème:
- 1 kopje mascarponecrème
- 1 kop slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 8 ons halfzoete chocolade, gehakt
- 1 theelepel vanille
- Verse frambozen voor de topping
Routebeschrijving:
Voor de pavlova:
- Verwarm de oven voor op 275 graden F en plaats het rek in het midden van de oven. Bekleed een bakplaat met perkament en teken een cirkel van 7 inch met een potlood en draai het perkament om zodat de potloodkant naar beneden ligt. Zet dit opzij.
- Klop in een schone, middelgrote metalen kom de eiwitten met een schone elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Klop tot de eiwitten zachte pieken vormen.*
- Strooi de suiker voorzichtig in de eiwitten, 1 theelepel per keer. Blijf de eiwitten kloppen terwijl je alle suiker toevoegt. Je eiwitten zouden nu dik en glanzend moeten zijn met stijve pieken. Strooi de maizena, cacao en azijn over de meringue en spatel er voorzichtig door met een plastic spatel. Voeg de vanille toe en vouw het mengsel voorzichtig opnieuw.
- Verspreid nu voorzichtig de meringue in de cirkel op het perkamentpapier om een cirkelvormige basis te maken. Zorg ervoor dat de randen van de meringue iets hoger zijn dan het midden, zodat je een heel klein kuiltje in het midden hebt.
- Bak de meringue in ongeveer 45 minuten gaar. Zet de oven uit en laat de deur op een kier staan om de meringue volledig te laten afkoelen. Als de meringue afkoelt, zal deze een beetje barsten.
- Haal de meringue vlak voor het opdienen uit de oven, haal hem voorzichtig van het perkamentpapier en leg hem op een bord. (Je kunt de meringuebodem ook afdekken en in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om hem te serveren.)
Voor de mascarponecrème:
- Verwarm de gehakte chocolade in een magnetronbestendige kom in stappen van 20 seconden, roer ertussen tot het bijna gesmolten is. Niet oververhitten.
- Klop de slagroom tot er pieken ontstaan. Voeg de chocolade, suiker en vanille toe en klop nog even door. Spatel er dan voorzichtig de mascarpone kaas door. Verdeel de room voorzichtig met een spatel over de meringue.
- Schik het fruit erop. Snijd en geniet!
*Het is erg belangrijk om een zeer schone garde en kom te hebben. Zorg er ook voor dat er geen spoor van dooier in de eiwitten zit, anders zullen ze niet tot stijve pieken rijzen.
Meer: IJsmuffins: 2 ingrediënten, 30 minuten, 1 belachelijk makkelijke traktatie
