Zelfs als je geen Mexicaans erfgoed hebt, Cinco de Mayo is de perfecte inspiratie om te smullen van heerlijke Mexicaanse gerechten en te genieten van zoete, heerlijke margarita's. De smakelijke variatie van Mexicaanse recepten geeft je veel opties om op te nemen in een Cinco de Mayo-feest. Hier is ons favoriete menu voor Mexicaans eten, inclusief overheerlijke hoofdgerechten, klassieke Mexicaanse hapjes, dessert en een update over de gebruikelijke margarita.
Cinco de Mayo-feest
Zet de sombrero's en het Mexicaanse decor neer, het volgende Cinco de Mayo-menu geeft uw diner een authentieke Mexicaanse uitstraling.
- Traditionele guacamole en chips
- Garnalen Ceviche
- Met Rundvlees Gevulde Taquitos (recept hieronder)
- Met bier gehavende vistaco's
- Taco's met maïs en zomerpompoen (recept hieronder)
- Honing Kokos Flan
- Granaatappel Margarita (recept hieronder)
Als je familie favoriete Mexicaanse recepten hebt, voeg ze dan toe aan dit vullende en feestelijke feest.
Cinco de Mayo-recepten
Met Rundvlees Gevulde Taquito's
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1-1/4 pond mager rundergehakt
1/2 rode ui, fijngehakt
1 kleine chilipeper, fijngehakt
1 teen knoflook
2 eetlepels canola-olie
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
12 grote maïstortilla's
3/4 kop geraspte manchego-kaas
2 eetlepels crema fresca of zure room
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Bak in een grote koekenpan rundvlees, uien, chilipeper en knoflook in olie tot het rundvlees bruin is. Kruid het rundvlees met komijn, zout en peper en kook verder tot het vlees gaar is. Haal van het vuur.
3. Leg tortilla's plat op het aanrecht of een grote snijplank en schep het rundvleesmengsel op het midden van elke tortilla. Strooi manchego-kaas op het rundvlees en rol tortilla's in blokken. Leg de opgerolde tortilla's op een met folie beklede bakplaat, met de naad naar beneden.
4. Plaats de bakplaat in de oven en kook 15 tot 20 minuten of tot de tortilla's goudbruin zijn. Serveer met crema fresca of zure room besprenkeld over de top.
Taco's met maïs en zomerpompoen
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
4 middelgrote zomerpompoenen, geschild en in plakjes van 1/2-inch gesneden
2 theelepels gedroogde oregano
Zout en gemalen peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 kopje bevroren maïs
1 rode ui, gehalveerd en in plakjes van 1/4 inch gesneden
12 maïstortilla's
1 kopje Pepper Jack-kaas, versnipperd
1 avocado, gehalveerd, ontpit, geschild, in plakjes
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Schik de pompoen op een met folie beklede bakplaat en breng op smaak met oregano en zout en peper. Druppel er olijfolie over en schep voorzichtig om.
3. Plaats de pompoen in de oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze zacht zijn, gooi de maïs er de laatste 5 minuten in.
4. Terwijl pompoen en maïs koken, verwarm je tortilla's in een koekenpan gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze warm zijn.
5. Als je klaar bent om te serveren, bedek de tortilla's met het pompoen- en maïsmengsel, bestrooi met kaas en garneer met plakjes avocado.
Granaatappel Margarita
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
4 kopjes granaatappelsap
1 kopje vers geperst limoensap
1 kopje triple sec
1 kopje tequila
2 theelepels kristalsuiker
Grof zout tot randglas
Routebeschrijving:
1. Combineer granaatappelsap met limoensap, triple sec, tequila en suiker in een cocktailshaker met ijs.
2. Goed schudden en in een met zout omrand margaritaglas schenken.
Meer Mexicaanse recepten voor Cinco de Mayo
- Maak er een taco-avond van
- Heet, pittig gezond Mexicaans eten
- Koolhydraatarme margarita's
