Bourbon, de belangrijkste whisky van Kentucky, is onlangs door mixologen en kenners nieuw leven ingeblazen als een favoriete drank. Gebaseerd op retro televisie en films, evenals het publieke verlangen naar meer geïnspireerde drankkeuzes, is bourbon terug op de markt.
Deze gedistilleerde drank op vatrijping, voor het eerst gemaakt aan het einde van de 18e eeuw, is vernoemd naar Bourbon County, Kentucky. Om als bourbon te worden beschouwd, moet een whisky gemaakt zijn van puree die voor ten minste 51 procent uit maïs bestaat en minimaal twee jaar in wit eiken vaten heeft gerijpt. Hoewel bourbon overal in de Verenigde Staten kan worden geproduceerd, moet het alleen in Kentucky worden geproduceerd en gerijpt om een Kentucky Bourbon te worden genoemd.
Bourbon kan puur gedronken worden, verdund met water, on the rocks of in een van deze klassieke cocktails die je thuis kunt maken.
Oubollig
Ingrediënten:
- 2 delen bourbon
- 2 scheutjes Angostura bitters
- scheutje water
- 1 tl suiker of een suikerklontje
- marasquinkersen
- een vleugje sinaasappelschil voor garnering
Routebeschrijving:
- Meng suiker, water en bitters in een cocktailglas.
- Meng de kers er met de achterkant van een lepel door en garneer met bourbon en ijs.
- Roeren; garneer dan.
Manhattan
Ingrediënten:
- 2 delen bourbon
- 1/2 deel zoete vermout
- 3 scheutjes Angostura bitters
- een maraschino kers
- optie: een scheutje maraschino kersensap voor extra smaak
Routebeschrijving:
- Schud lichtjes over ijs in een cocktailshaker.
- Zeef, garneer en serveer in een rocks (ouderwets) glas.
Whisky Sour
Ingrediënten:
- 1 deel bourbon
- 1 deel vers citroensap
- 1/2 deel eenvoudige siroop (zie recept hieronder)
- maraschino-kers of een vleugje citroen voor garnering
Routebeschrijving:
- Lichte shake met ijs in een cocktailshaker.
- Zeef in een cocktailglas en garneer.
Simpele siroop
Ingrediënten:
- 1 deel water
- 2 delen suiker
Routebeschrijving:
- Voeg water toe aan een pan en breng aan de kook.
- Voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
