Kidneybonen zijn niet alleen goed voor chili, deze veelzijdige gezonde edelstenen kunnen de hoofdster zijn van een bijgerecht of met overgave worden gegeten als een vezel- en eiwitrijk veganistisch diner.
Kidneybonen zijn niet alleen goed voor chili, deze veelzijdige gezonde edelstenen kunnen de hoofdster zijn van een bijgerecht of met overgave worden gegeten als een vezel- en eiwitrijk veganistisch diner.
Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu
Rode Bonen in Walnoot Knoflooksaus
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 3 eetlepels vegan boter
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1-1/4 kopjes gewone amandelmelk
- 2 kleine teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- Zout en gemalen witte peper naar smaak
- 2/3 kopje fijngehakte walnoten
- 2 (15-ounce) blikjes kidneybonen, afgespoeld, uitgelekt
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Roer de bloem erdoor en kook al roerend tot de bloem lichtbruin is.
- Klop de melk erdoor en zwaai constant om te voorkomen dat er klontjes ontstaan. Verhoog het vuur tot medium. Roer de knoflook erdoor en kook, vaak roerend, tot de saus dikker wordt.
- Roer de walnoten en bieslook erdoor. Kruid met peper en zout.
- Giet de saus over bruine bonen, roer om te coaten. Dek af en laat 5 minuten staan.
- Schep de bonen en saus opnieuw om. Serveer onmiddellijk.
t
t
t
t
Lekkerder veganistische dinerrecepten!
