Tyler Florence, een beroemde chef-kok en vader van drie kinderen, weet hoe belangrijk het is om goed te eten en maaltijden te bereiden die het hele gezin graag zal eten. De teleurstellende selectie van smakeloze (of vreselijk smakende) baby- en peutervoeding op de markt leidde hem en zijn partner Max Mackenzie om Sprout te lanceren, een bedrijf voor biologische babyvoeding dat babyvoeding aanbiedt die echt smaakt Goed. Florence's ervaring met Sprout en zijn eigen kinderen inspireerde zijn nieuwste kookboek Verse start (Rodale, 2011), een gezond en lekker kookboek met 60 recepten voor baby's, baby's en peuters. Omdat ik affiniteit had met Mexicaans geïnspireerde recepten, werd ik verliefd op het Horchata-recept in het boek van Florence.
Tyler Florence, een beroemde chef-kok en vader van drie kinderen, weet hoe belangrijk het is om goed te eten en maaltijden te bereiden die het hele gezin graag zal eten. De teleurstellende selectie van smakeloze (of vreselijk smakende) baby- en peutervoeding op de markt bracht hem en zijn partner Max Mackenzie ertoe
Verse start is een goede start voor babyvriendelijke voeding
Uw kinderen leren voedzaam te eten met echt voedsel met echte smaak is de beste manier om hen te helpen een levenslange gewoonte van gezond eten te omarmen. Hoewel Verse start is geen toegewijde veganistisch kookboek, het heeft veel veganistische recepten en recepten die gemakkelijk om te zetten zijn naar veganistisch. Als je een baby op komst hebt of een baby die experimenteert met zachte vaste stoffen, Verse start is een smakelijk hulpmiddel om je eigen baby- en peutervoeding te maken. Florence heeft recepten voor eten en drinken die specifiek zijn voor elke voedingsfase, van vier maanden oud tot een jaar oud en daarna. Hier is een veganistische (en gezondere) versie van Horchata, een traditionele Mexicaanse drank op basis van rijst waar het hele gezin van zal genieten.
Horchata
Maakt 4 kopjes
Recept van Verse start door Tyler Florence
Ingrediënten:
-
t
- 1 kop bruine rijst
- 1 kopje amandelen op de hele huid
- 1-inch stuk kaneelstokje
- 2 eetlepels granaatappelpitjes
- Schil van 1 limoen, in reepjes van 1 inch gesneden
- 4 kopjes amandelmelk
- Agavesiroop
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Roer in een grote hittebestendige kom bruine rijst, amandelen, kaneelstokje, granaatappelpitjes en limoenschil door elkaar.
- Breng de amandelmelk in een pan op middelhoog vuur aan de kook.
- Giet de hete amandelmelk over het rijstmengsel en roer om te combineren.
- Dek af en laat minimaal 4 uur en bij voorkeur een nacht afkoelen; de rijst moet heel zacht zijn.
- Om te serveren, giet het mengsel in een keukenmachine. Voeg 1 eetlepel agave toe en pureer tot een gladde massa.
- Proef en voeg eventueel meer agave toe. Giet het mengsel door een fijne zeef en serveer.
t
t
t
t
t
Lekkerder veganistische drankrecepten!
