Als je een klein brouwsel wilt serveren tijdens je Thanksgiving-festiviteiten, hebben we je spiekbriefje voor de beste seizoensbieren die bij elke gang kunnen worden geserveerd.
De meeste Thanksgiving-maaltijden worden in familiestijl geserveerd in plaats van in gangen. Om bier op de juiste manier te paren, is meestal een portie in de vorm van een gerecht vereist voor optimale koppelingsresultaten. Maak je geen zorgen als je de weg niet kunt vinden in de gezinsstijl.
U kunt investeren in bierproefglazen en een voorproefje van elk bier bij de maaltijd serveren. Echte proefglazen kunnen een behoorlijke investering zijn, maar ze zijn het waard als je van plan bent dit vaak te doen. Maar je kunt plastic proefglazen wel online kopen. Je hebt alleen een bril nodig met een inhoud van 4 of 5 ons - genoeg voor elke gast om van elk aanbevolen brouwsel te proeven.
Aperitief
Een aperitief is een alcoholische drank die voor de maaltijd wordt geserveerd met als doel de eetlust op te wekken. Traditioneel wordt het geserveerd met een lichte snack, zoals
rauwkost, hoewel we dat niet aanbevelen voor Thanksgiving, tenzij gasten veel eerder aankomen voordat je klaar bent met koken.De beste aperitiefbieren zijn die met een beetje bitterheid, wat effectief is om de eetlust te stimuleren. Er zijn veel biersoorten die bij deze rekening passen, maar blijf weg van de fruitige bieren en lambieken tijdens Thanksgiving (hoewel ze in elke andere tijd van het jaar geweldig zijn). Je wilt iets dat de aroma's uit de keuken aanvult, dus we raden een Tsjechische of Duitse pils of Belgische tripel aan. Probeer Reality czeck van Moonlight Brewing Company, Prima Pils van Victory Brewing Company of La Fin Du Monde van Unibroue.
Als je serveert salade voor de maaltijd kunt u uw leven gemakkelijker maken door vast te houden aan een redelijk geprijsde Belgische tripel. Het kan dubbel dienst doen als aperitief en uw gasten mooi in een salade verplaatsen als ze ongeveer halverwege klaar zijn.
kalkoen
Het bier dat je met kalkoen combineert, hangt af van hoe je je vogel braadt. Ga voor een traditioneel geroosterde bereiding met een amber of moutbruin bier of een porter. Dit is een goed moment om uit te breken je favoriete Oktoberfest, te. Probeer Brooklyn Brown Ale of 1554 Enlightened Black Ale van New Belgium Brewing.
Als het gerookt of gebakken gaat worden, gebruik dan iets hoppigs in een bruin of Scotch ale. Een portier werkt hier ook goed. Probeer Sierra Nevada's Tumbler Brown Ale, Robert the Bruce Scottish Ale van Three Floyd's Brewing Company of Smoked Porter van Stone Brewing Company.
Ham
Als je een van die rebellen bent die met ham op Thanksgiving gaat (we oordelen niet), wil je een wiezen of wiezenbock. Sommige mensen houden ook van die met dubbels of donkere lagers. We houden van Weihenstephaner Vitus van Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Optimator van Spaten-Franziskaner Beer of (voor iets meer uitgesproken) good old Sam Adams origineel.
Vullingen & stampers
De combinatie voor vullingen en dressings hangt af van wat voor soort dressing je maakt, maar sinds aardappelpuree ga met veel, alles waar je voor kiest, past ook bij de stampers. Over het algemeen is Sam Adam's Little White Rye, met salie-smaken, een leuke combinatie als je een fan bent van roggebieren.
Maïsbrood of witbrood vulling - Indiase bruine ales of saisons zijn hier goed. Probeer Indian Brown Ale van Dogfish Head of Tank 7 Farmhouse Ale van Boulevard Brewing Company.
Oestervulling — Je kunt niet fout gaan met een droge Ierse stout met oesters. Probeer Old No. 38 Stout van North Coast Brewing of Guinness Draught.
Worst vulling — We houden van worstvullingen met donkere lagers of Amerikaanse ales. Arrogant Bastard Ale is heerlijk, maar waarschuw je gasten dat dit bier verdiend zijn naam. Voor een meer drinkbare selectie, probeer Eliot Ness uit de Grote Meren.
Zijkanten
Je kunt ook bieren toevoegen om te combineren met andere populaire Thanksgiving kanten. Cranberry saus past goed bij Sam Adams' Cranberry Lambic. Voor gekonfijte zoete aardappelen, probeer Chimay Grande Réserve (Blauw) van Bieres de Chimay S.A.
Desserts
Over het algemeen passen veel desserts goed bij porters en stouts met koffie- of chocoladesmaak. Je kunt ook kiezen voor een zoet biertje. Elk van deze keuzes vormt een aanvulling op een groot aantal desserts. Als je iets specifiekers wilt voor je Thanksgiving-favorieten, dan hebben we dat ook voor je.
Pecannotentaart - Probeer het met Café Silk Porter van Hoppin' Frog Brewery of Picacho Pecan Pie Brown Ale van Arizona Wilderness Brewing Company.
Pompoentaart — We houden van Old Ruffian Barley Wine van Great Divide Brewing Company of Pumking van de Southern Tier Brewing Company.
appeltaart - Magic Hat Apple Pie Ale zal echt een aanvulling zijn op verse herfstappels, of je kunt Russian River Brewing's Temptation proberen (een zuurblond bier gerijpt in chardonnayvaten).
Meer bier-pairing tips
Tips voor het combineren van bier voor je voetbalfavorieten
De basis van ambachtelijke bieren
9 Meisjevriendelijke bieren
